Vin Terrasses du Larzac

Les Terrasses du Larzac, l'élite du Languedoc en vin rouges Terrasses du Larzac est une appellation de la région viticole du Languedoc, qui est depuis 2014 une AOC à part entière comme l' appellation AOC Saint Chinian ou Faugères plus à l'ouest. L' AOC Terrasses du Larzac s'étend sur 2000 hectares dispachés sur 32 communes. La fraîcheur et la complexité aromatique des vins Terrasses du Larzac sont dues à sa situation géographique et au climat dont bénéficient les vignes. Les vins...

Les Terrasses du Larzac, l'élite du Languedoc en vin rouges

Terrasses du Larzac est une appellation de la région viticole du Languedoc, qui est depuis 2014 une AOC à part entière comme l'appellation AOC Saint Chinian ou Faugères plus à l'ouest. L'AOC Terrasses du Larzac s'étend sur 2000 hectares dispachés sur 32 communes. La fraîcheur et la complexité aromatique des vins Terrasses du Larzac sont dues à sa situation géographique et au climat dont bénéficient les vignes. Les vins AOC Terrasses du Larzac doivent être composés d'au moins deux cépages parmi les suivants : Grenache, Syrah et Mourvèdre, et peuvent être complétés par les cépages de Carignan et Cinsault. Les vins AOC Terrasse du Larzac sont exclusivement des vins rouges qui ont pour particularité un titre alcoométrique volumique de 12%.

Une appellation qui bénéficie de la fraîcheur du Larzac.

Adossées aux premiers contreforts des terrasses du Larzac, les vignes de l’appellation éponyme se répartissent sur une trentaine de communes situées tout autour de ces massifs calcaires (les causses) dominés par le Mont Baudile.
La diversité des multiples terroirs que l’on retrouve implantés sur l’appellation Terrasses du Larzac n’en est pas moins une richesse qui permet d’éviter l’uniformisation des vins de l’appellation.
Les ruffes (terres rouges d’argile concrétionnée) autour du Lac du Salagou, les coteaux de galets roulés de Puechabon, les micro-terrasses au dessus de Lodève qui visent la mer, les parcelles de vignes gagnées sur la garrigue et le calcaire entre Ganges et Aniane, les sols équilibrés de Jonquières, … participent à l’éclosion de subtilités géographiques au sein de cette famille des Terrasses du Larzac.

A l’extrémité Nord Ouest, les Terrasses du Larzac englobent les villages de Montoulieu, Brissac, puis elle descend vers le Causse de la Selle, Puechabon, Aniane, ainsi de suite jusqu’à Gignac et Saint André de Sangonis. Puis l’appellation remonte la vallée de la Lergue en faisant un petit crochet par le lac du Salagou et les villages d’Octon et Mérifons. Elle finit en passant par Saint Jean de la Blaquière direction l’extrémité Nord Est des Terrasses du Larzac où se situent Pégairolles de l’Escalette, Soubès, Laurous, etc.
C’est le secteur du Languedoc où les différences de température entre le jour et la nuit sont les plus importantes. Cette caractéristique permet de retrouver dans les vins une acidité synonyme de fraicheur et apporte des révélations aromatiques particulièrement intéressantes.

Cahier des charges des Terrasses du Larzac

La dénomination Terrasses du Larzac concerne uniquement les vins rouges. C'est une appellation hiérarchisée par rapport à Languedoc avec des contraintes de production qui sont différentes de Languedoc. Le rendement maximal est 45 hl/ha contrairement à 50 hl/ha en appellation Languedoc, les tailles doivent être courtes et il existe des contraintes d’assemblage.
On est sur les 5 cépages du Languedoc avec un minimum de 2 cépages qui rentrent dans l’assemblage. On constate que la quasi-totalité ou du moins l’immense majorité des vins des terrasses du Larzac sont des vins qui assemblent trois, quatre, ou cinq cépages.
Ensuite, il existe des contraintes d’élevage. Les vins ne peuvent pas être mis sur le marché avant Septembre de l’année qui suit la récolte. D’où un cycle d’un an minimum mais force est de constater que les vins sont élevés un peu plus longtemps, en moyenne entre 18 et 24 mois. Cependant, la contrainte légale du cahier des charges est de 12 mois minimum.

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Vin Terrasses du Larzac Il y a 48 produits.

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Romain Portier - La Petite Parcelle

Robe : grenat. Nez : de petits fruits rouges et noirs avec des fragrances garrigues et florales. Bouche : fraîche et délicate avec des jolis tanins fondus se développant sur les fruits noirs et les...

22,90 € TTC

Mas Cal Demoura - Terre de Jonquières

Robe : rouge soutenue. Nez :beau mélange de fruits et de garrigue, relevé par une pointe minérale. Bouche :généreuse mais élégante et dynamique, d’un équilibre souverain.

26,40 € TTC

Mas Combarèla - Odes aux Ignorants

25,00 € TTC

Mas Conscience - Mahatma

Robe : grenats sombre. Nez : très boisé avec des expressions de fruits rouges et de réglisse. Bouche : un boisé équilibré avec des tanins soutenus, des notes de cacao gourmand et des fruits...

23,90 € TTC

Clos Lucquier - Philippe Magnum

31,90 € TTC

Mas Des Chimeres - Caminarem

Robe : rouge intense. Nez : notes de garrigue et de pins. Bouche : une touche de poivré.

16,00 € TTC

Montcalmès - Terrasses du Larzac

Nez : des notes de gelée de mûres, de cassis, d’épices (muscade) et des fines nuances de cuir. Bouche : ample et longue développe des arômes de fruits mûrs, de réglisse et d’épices, sur une trame...

49,50 € TTC

Mas Jullien - Autour de Jonquières Magnum

Robe : lumineuse avec des reflets grenat Nez : épicé et fruité, complexe. Bouche :des tanins équilibrés et doux qui dévoilent une belle puissance aromatique en milieu de bouche pour ensuite laisser...

120,00 € TTC

Mas Disciples - Premiere Pierre

14,00 € TTC

Château Cres Ricards - Stecia

Robe : Élégante robe rouge grenat. Nez : Intense, avec des notes minérales (graphite), balsamiques et fumées, auxquelles se mêle une touche évoquant l’eucalyptus. Bouche : L’explosion aromatique...

13,00 € TTC

Mas Jullien - Lous Rougeos

Robe : grenat sombre. Nez : subtile mais dévelppant des fragrances épicées et griotte avec des notes de garigueBouche :une belle fraicheur qui tend à gagner en générosité avec des saveurs florales...

52,00 € TTC

Mas Haut Buis - Costa Caoude

Robe : grenat. Nez : notes de cacao, de violette, de tabac blond, une touche mentholée et la finesse du boisé. Bouche : une belle matière longiligne, ample et sapide, une grande souplesse de tanin...

25,30 € TTC

Clos Rivieral - Roc Des Cistes

16,00 € TTC

Mas Jullien - La Brune

Robe : grenat.Nez : un mélange de fruits rouges et de fruits noirs avec des notes épicées.Bouche :une superbe présence du fruit soutenu par des tanins exceptionnels. Une expression du terroir tout...

52,00 € TTC

Mas Jullien - Carlan

Robe : grenat. Nez : complexe et très porté sur les fruits noirs avec des notes de romarins te de cuir. Bouche : une belle générosité épicée et chocolat avec des touches de cassis, une bonne...

65,00 € TTC

Mas Jullien - Derniers Etats d'Ames du Mas Jullien

Robe : pourpre. Nez : épices, de fruits noirs (cassis, mûre …) avec des notes anisées et de réglisse. Bouche :très belle matière avec une pointe de fraîcheur. Le tout forme un ensemble structuré...

35,00 € TTC

Mas Jullien - Autour de Jonquières

Robe : lumineuse avec des reflets grenatNez : épicé et fruité, complexe.Bouche :des tanins équilibrés et doux qui dévoilent une belle puissance aromatique en milieu de bouche pour ensuite laisser...

50,00 € TTC

Mas Cal Demoura - Combariolles

Robe : grenat profond. Nez : profond, racé, où s’exprime la densité minérale du terroir. Bouche :offre ce surcroît de longueur et d’énergie si typique des Combariolles, qui permet de lui donner une...

37,20 € TTC

Mas de la Seranne - Antonin et Louis

Robe : rouge pourpre aux reflets violacés Nez : complexe, attaque minérale (cuir,fumée), notes balsamiques, mentholées, confites (cassis, mûres) et épicées (poivre, cannelle) Bouche : charnue,...

28,00 € TTC

Villa Dondona - Dame Mourvèdre Magnum

Robe : grenat profond Nez : très porté sur les épices et les fruits noirs avec des fragrances animales. Bouche : la mûre et les myrtilles avec des notes d'épices avec une belle longueur, une très...

90,00 € TTC