Vin Terrasses du Larzac

Les Terrasses du Larzac, l'élite du Languedoc en vin rouges Terrasses du Larzac est une appellation de la région viticole du Languedoc, qui est depuis 2014 une AOC à part entière comme l' appellation AOC Saint Chinian ou Faugères plus à l'ouest. L' AOC Terrasses du Larzac s'étend sur 2000 hectares dispachés sur 32 communes. La fraîcheur et la complexité aromatique des vins Terrasses du Larzac sont dues à sa situation géographique et au climat dont bénéficient les vignes. Les vins...

Les Terrasses du Larzac, l'élite du Languedoc en vin rouges

Terrasses du Larzac est une appellation de la région viticole du Languedoc, qui est depuis 2014 une AOC à part entière comme l'appellation AOC Saint Chinian ou Faugères plus à l'ouest. L'AOC Terrasses du Larzac s'étend sur 2000 hectares dispachés sur 32 communes. La fraîcheur et la complexité aromatique des vins Terrasses du Larzac sont dues à sa situation géographique et au climat dont bénéficient les vignes. Les vins AOC Terrasses du Larzac doivent être composés d'au moins deux cépages parmi les suivants : Grenache, Syrah et Mourvèdre, et peuvent être complétés par les cépages de Carignan et Cinsault. Les vins AOC Terrasse du Larzac sont exclusivement des vins rouges qui ont pour particularité un titre alcoométrique volumique de 12%.

Une appellation qui bénéficie de la fraîcheur du Larzac.

Adossées aux premiers contreforts des terrasses du Larzac, les vignes de l’appellation éponyme se répartissent sur une trentaine de communes situées tout autour de ces massifs calcaires (les causses) dominés par le Mont Baudile.
La diversité des multiples terroirs que l’on retrouve implantés sur l’appellation Terrasses du Larzac n’en est pas moins une richesse qui permet d’éviter l’uniformisation des vins de l’appellation.
Les ruffes (terres rouges d’argile concrétionnée) autour du Lac du Salagou, les coteaux de galets roulés de Puechabon, les micro-terrasses au dessus de Lodève qui visent la mer, les parcelles de vignes gagnées sur la garrigue et le calcaire entre Ganges et Aniane, les sols équilibrés de Jonquières, … participent à l’éclosion de subtilités géographiques au sein de cette famille des Terrasses du Larzac.

A l’extrémité Nord Ouest, les Terrasses du Larzac englobent les villages de Montoulieu, Brissac, puis elle descend vers le Causse de la Selle, Puechabon, Aniane, ainsi de suite jusqu’à Gignac et Saint André de Sangonis. Puis l’appellation remonte la vallée de la Lergue en faisant un petit crochet par le lac du Salagou et les villages d’Octon et Mérifons. Elle finit en passant par Saint Jean de la Blaquière direction l’extrémité Nord Est des Terrasses du Larzac où se situent Pégairolles de l’Escalette, Soubès, Laurous, etc.
C’est le secteur du Languedoc où les différences de température entre le jour et la nuit sont les plus importantes. Cette caractéristique permet de retrouver dans les vins une acidité synonyme de fraicheur et apporte des révélations aromatiques particulièrement intéressantes.

Cahier des charges des Terrasses du Larzac

La dénomination Terrasses du Larzac concerne uniquement les vins rouges. C'est une appellation hiérarchisée par rapport à Languedoc avec des contraintes de production qui sont différentes de Languedoc. Le rendement maximal est 45 hl/ha contrairement à 50 hl/ha en appellation Languedoc, les tailles doivent être courtes et il existe des contraintes d’assemblage.
On est sur les 5 cépages du Languedoc avec un minimum de 2 cépages qui rentrent dans l’assemblage. On constate que la quasi-totalité ou du moins l’immense majorité des vins des terrasses du Larzac sont des vins qui assemblent trois, quatre, ou cinq cépages.
Ensuite, il existe des contraintes d’élevage. Les vins ne peuvent pas être mis sur le marché avant Septembre de l’année qui suit la récolte. D’où un cycle d’un an minimum mais force est de constater que les vins sont élevés un peu plus longtemps, en moyenne entre 18 et 24 mois. Cependant, la contrainte légale du cahier des charges est de 12 mois minimum.

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Vin Terrasses du Larzac Il y a 47 produits.

DOMAINE DE MONTCALMES
Terrasses du Larzac

Cépages : 60 % syrah, 20 % mourvèdre, 20 % grenache. Technique : Vieillissement en fûts de chêne de un vin, deux vins ou plus pendant 24 mois....

49,50 € TTC

DOMAINE DES CONQUETES
Conquetes - Convoitises

A boire maintenant et d'ici 4/5 ans. A mettre en carafe deux bonnes heures avant le repas, température de 14/16°C.

12,50 € TTC

MAS DES CHIMERES
Mas Des Chimeres - Nuit Grave

Terroir : plateaux basaltiques. Cépages : 45% Syrah - 38% Grenache - 17% Mourvèdre - âge des vignes : de 15 à 60 ans Vendanges manuelles...

14,50 € TTC

DOMAINE DES CONQUETES
Conquêtes - Les Innocents

A boire maintenant et d'ici 4/5 ans. A mettre en carafe deux bonnes heures avant le repas, température de 14/16°C.

25,00 € TTC

MAS DES QUERNES
Mas Des Quernes - Villa Romaine

Cépages : Mourvèdre (50%) - Carignan (30%) - Grenache Noir (20%). Technique : Vendanges manuelles, vinification parcellaire traditionnelle, élevage...

25,00 € TTC

MAS COMBARELA
Mas Combarèla - Odes aux Ignorants

24,50 € TTC

Castelbarry - Salut de la Terre

10,00 € TTC

Castelbarry - Le Tarral

12,00 € TTC

ALTERNATIVE BIS
Mas Disciples - Premiere Pierre

14,00 € TTC

DOMAINE ARCHIMBAUD
Archimbaud - Enfant Terrible

19,50 € TTC

DOMAINE MALAVIEILLE
Malavieille - Permien Rouge

9,00 € TTC

CLOS LUCQUIER
Clos du Lucquier - Philippe

Cépages : Syrah - Grenache - Mourvèdre - Cinsault Service : à mettre en carafe deux bonnes heures avant le repas. Température de service...

13,90 € TTC
Clos Maïa - Le Clos Rouge Clos Maïa - Le Clos Rouge
  • Exclusivité web !

CLOS MAIA
Clos Maïa - Le Clos Rouge

Cépages : Grenache (90%) - Oeillade, Cinsault, Terret Bourret noir, Aramon (10%)Terroir : Spécifique au plateau du Larzac avec des sols...

26,40 € TTC

PAS DE L'ESCALETTE
Pas de l'Escalette - Les Clapas Rouge

Cépages : Carignan (50%) - Syrah (30%) - Grenache (20%) Terroir : Contreforts du Larzac, sols profonds, argilo-calcaires. Techniques : Travail des...

20,00 € TTC

PAS DE L'ESCALETTE
Pas de l'Escalette - Le Grand Pas

Cépages : Grenache (70%) - Carignan (10%) - Cinsault (20%) Terroir : Contreforts du Larzac, sols profonds, argilo-calcaires. Techniques : Travail...

32,50 € TTC

MAS DE LA SERANNE
Seranne - Antonin et Louis

Cépages : Syrah (55%) - Mourvèdre (30%) - Carignan (15%) Terroir : argilo-calcaire. Mourvèdre et Syrah sont issus de terrasses anciennes de l’...

27,00 € TTC

MAS DE LA SERANNE
Mas de la Seranne - Le Clos des Immortelles

Cépages : Grenache (25%) - Syrah (35%) - Carignan (10%) - Mourvèdre (20%) - Cinsault (10%). Terroir : les vignes sont adossées à la garrigue où...

20,00 € TTC

MAS HAUT BUIS
Mas Haut Buis - Costa Caoude

Cépages : Grenache (40 ans) - Carignan (70 ans) Terroir : Situé au nord de Lodève sur les éboulis calcaire du Larzac à une altitude de 400 m. Sol...

25,30 € TTC

MAS HAUT BUIS
Mas Haut Buis - Les Carlines

Cépages : Grenache - Carignan - Syrah Terroir : Vignes situées à St Jean de la Blaquière. Sol majoritairement de schiste sur une altitude de 180...

14,10 € TTC

MAS CAL DEMOURA
Mas Cal Demoura - Terre de Jonquières

Cépages : Syrah (30%) - Cinsault (20%) - Grenache (10%) - Mourvèdre (15%) - Carignan (25%) Terroir : Les parcelles utilisées pour cette cuvée...

26,40 € TTC

MAS CAL DEMOURA
Mas Cal Demoura - Combariolles

Cépages :Syrah (35%( - Mourvèdre (30%) - Carignan (25%) - Grenache (10%)Terroir : Les parcelles utilisées pour cette cuvée couvrent 3 ha sur des...

37,20 € TTC

MAS JULLIEN
Mas Jullien - Autour de Jonquières

Cépages : Vieux Carignan (50%) - Syrah (30%) - Grenache (20%) Terroir : Situé à Jonquières, à une quarantaine de kilomètres au nord de Montpellier,...

50,00 € TTC

MAS JULLIEN
Mas Jullien - Derniers Etats d'Ames du Mas Jullien

Cépages : Syrah (40%) - Carignan (40%) - Mourvèdre (20%) Terroir : Domaine emblématique du renouveau des vins du Midi, le Mas Jullien produit...

35,00 € TTC

MAS JULLIEN
Mas Jullien - Carlan

Cépages : Vieux Grenache (50%) - Syrah & Carignan (50%) Terroir : de schistes et de grès parmi les plus intéressants de l’appellation Terrasse...

65,00 € TTC

MAS JULLIEN
Mas Jullien - Rosé

Cépages : Cinsault - Grenache noir Terroir : Le sol est principalement argileux avec des cailloutis calcaires mais certaines parcelles sont...

25,00 € TTC

MAS JULLIEN
Mas Jullien - La Brune

Cépages : Grenache Noir (50%) - Cinsault (50%)Terroir : Le sol est principalement argileux avec des cailloutis calcaires mais certaines parcelles...

52,00 € TTC

MAS JULLIEN
Mas Jullien - Lous Rougeos

Cépages : Vieux Carignan (50%) - Syrah (30%) - Grenache (20%) Terroir : balcon d’éboulis calcaires qui surplombe le village de Saint Privat à 400...

52,00 € TTC

MAS JULLIEN
Mas Jullien - Autour de Jonquières Magnum

Cépages : Vieux Carignan (50%) - Syrah (30%) - Grenache (20%) Terroir : Situé à Jonquières, à une quarantaine de kilomètres au nord de...

120,00 € TTC

LA BARTHASSADE
La Barthassade - Les Ouvrées

21,00 € TTC

Romain Portier - La Petite Parcelle

Cépages : Cinsault - Grenache - Mouvèdre - Syrah Terroir : Cailloutis argilo-calcaire en contrefort du Larzac. Techniques : Le domaine suit les...

22,90 € TTC