Robert Fourn - Methode Ancestrale Limoux
Robe : jaune pâle, brillante avec la fulgurance de reflets verts ou jaunes. Nez : évoque fruits et fleurs de printemps, la pomme verte et le miel. Bouche : Vin très agréable fruité peu alcoolisé...
Robe : grenat.
Nez : de petits fruits rouges et noirs avec des fragrances garrigues et florales.
Bouche : fraîche et délicate avec des jolis tanins fondus se développant sur les fruits noirs et les épices le cuir la violette.
"Rendre hommage à cette terre d’assemblage qu’est le Languedoc, rendre hommage à ceux qui étaient là avant moi, ceux qui font que je fais ce métier. Cette cuvée est la plus représentative du domaine, elle rassemble toutes les parcelles du domaine pour ne faire qu’un. Elle se veut le reflet fidèle du millésime."
Romain Portier
Dégusté par nos cavistes
Système 3D Secure
Chez vous entre 24 et 72h. GRATUITE dès 150 € d'achat (France Métropolitaine, hors îles).
Cépages : Cinsault - Grenache - Mouvèdre - Syrah
Terroir : Cailloutis argilo-calcaire en contrefort du Larzac.
Techniques : Le domaine suit les pricipes de l’agriculture biologique mais aussi de biodynamie, sans ajouts d’intrants. Une vinification dite « naturelle », aucun entrant sauf dose minime de soufre. Les interventions sur le raisin et la fermentation sont faibles et dépendent du millésime. Co-fermentation du Grenache, Syrah et Cinsault. Le Mourvèdre est assemblé en novembre avant l’entonnage. Un élevage de 18 mois en cuve béton et demi-muid de 2 à 3 vins.
Accords Mets & Vin :
Garde : 10 ans.
Cinsault - Grenache - Mouvèdre - Syrah
Robe : jaune pâle, brillante avec la fulgurance de reflets verts ou jaunes. Nez : évoque fruits et fleurs de printemps, la pomme verte et le miel. Bouche : Vin très agréable fruité peu alcoolisé...
Robe : rouge Nez : s’ouvre rapidement à l’aération sur un cocktail de fruits rouges croquants. Bouche : opulente très typique du Grenache. Le milieu de bouche se positionne sur l’onctuosité,...
Robe : très profonde, reflets rubis Nez : Arômes puissants de fruits rouges (framboise, griotte), de marc de raisin et d épices douces Bouche : Attaque en bouche sucrée, bel équilibre, avec des...
Robe : Très belle couleur, aux reflets grenat. Nez : explosif et complexe, dominé par des notes fumées. Bouche : veloutée et fondue, toute en harmonie avec une vraie longueur et finesse.
Robe : grenat profond. Nez : intense et complexe où se mêlent fruits noirs, notes camphrées et notes de torréfaction. Bouche : ample et ronde avec une longue finale sur la fraîcheur.
Robe : rouge grenache. Nez : une belle association d'arômes de cerise, de cacao, avec des notes de vanille et de tabac blond. Bouche : une belle richesse, densité, offrant de belles saveurs de...
Robe : brillante aux reflets rubis. Nez : intense et complexe, sur des arômes de fruits rouges et noirs (framboise, mûre, figue), d'épices (poivre, réglisse). Bouche : une belle amplitude, profonde...
Robe : rouge grenat chatoyant. Nez : nez de belle intensité, les parfums de cassis s’imposent puis cèdent la place aux épices douces. Bouche : charnue, toujours avec une dominante cassis avec une...
Robe : dorée. Nez : pain d'épice, fleurs séchées. Bouche : ananas confit, poires au sirop.
Robe : rouge profond. Nez : des notes de fruits noirs et de garrigues avec des fragrances épicées. Bouche : ronde et généreuse où l'on retrouve les saveurs devinées au nez légèrement confite avec...
Robe : rose pale. Nez : arômes floraux et fruités. Bouche : est ample, longue et agréablement fraîche. Un rosé élégant et gastronomique.
Robe : rubis est limpide et gracieuse. Nez : légèrement chocolaté évoque les épices douces et des notes de grenade. Bouche : subtilement confite inspirée par le Grenache convoque des notes...
Robe : rouge velours intense tirant au grenat sombre. Nez : élégant d'eau de vie, il évoque le Grand Marnier. Bouche : une belle attaque ample et structurée. La bouche est équilibrée avec des...
Robe : dorée. Nez : très florale avec de légères notes pâtissières Bouche : fraiche et généreuse avec un équilibre surprenant et une finale très minérale.