CLOUDY BAY
Cloudy Bay - Sauvignon
Cépages : Sauvignon (100%) Terroir : Nouvelle-Zélande / Marlborough Techniques : Accords Mets & Vin : très bon avec un poisson a chaire...
L'appellation AOP Saint Chinian dispose d'un vignoble de 3100 hectares localisé aux alentours de la commune de Saint Chinian. Saint Chinian est reconnu en 1982 en tant qu'AOP et regroupe 20 communes alentours. Produisant principalement des rouges et des rosés, les vins de Saint Chinian sont majoritairement composés de Syrah, Grenache noir et Mourvèdre, avec possibilité de compléter avec du Carignan ou du Cinsault. Depuis 2004, Saint Chinian dispose d'une AOC reconnue pour ses vins blancs. La même année, deux appellations régionales sont reconnues : Saint Chinian Berlou et Saint Chinian Roquebrun. Les vins rouges AOP Saint Chinian disposent de tanins élégants, tandis que les blancs ont des arômes fruités.
A boire maintenant et d'ici 4/5 ans. A mettre en carafe deux bonnes heures avant le repas, température de 14/16°C.
A boire dès maintenant, garde maximum de 2 ans. A servir à une température de 12/13°C.
A boire dès maintenant, garde maximum de 2 ans. A servir à une température de 12/13°C.
A boire maintenant et d'ici 4/5 ans. A mettre en carafe deux bonnes heures avant le repas, température de 14/16°C.
Cépages : Mourvèdre et Syrah à parts égales (50%) Accord Mets et Vin : un gibier avec une sauce aux champignons pour relever les notes de...
Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre. Techniques : récolte manuelle en caissette de 13kg, tri à la vigne si nécessaire. Elevage 8 à 12 mois en cuve...
Cépages : Mourvèdre (50%) - Cinsault (50%) Terroir : Implantation des vignes en légers coteaux exposés plein sud à 150 mètres d’altitude sur sol...
Cépages :Grenache (80%) - Syrah (20%)Terroir : argileux Techniques :Accords Mets & Vin : Canard à l’orange, Civet de lièvre, Cote de bœuf...
Cépages : Syrah (67%) - Grenache (23%) - Mourvèdre (10%)Terroir : Vignes sur coteaux à 140 mètres d’altitude, sol de cailloutis gréseux sur roche...
Cépages : Grenache (36%) - Roussanne (33%) - Rolle (31%) Terroir : Vignes sur coteaux à 140 mètres d'altitude, sol de cailloutis gréseux sur roche...
Cépages : Syrah (60%) - Mourvèdre (40%)Terroir : Ilot de corail fossilisé, ancien atoll de la mer Helvétienne, à 140 mètres d'altitude, au sol de...
Cépages :Syrah (40%) - Cinsault (40%) - Grenache (20%) Terroir : Silex et calcaires. Altitude moyenne de 200m. Techniques : Travail du sol, pas de...
Cépages : Carignan (40%) - Grenache (40%) - Syrah (20%) Terroir : Terre de grès rouges. Altitude moyenne de 230m.Techniques : Travail du sol, pas...
Cépages : Syrah (70%) - Grenache Noir (30%) Terroir : Sol argilo-calcaire. Altitude moyenne de 250m.Techniques : Travail du sol, pas de...
Cépages : Sauvignon (100%) Terroir : terroir du Saint-Chinian où se mêlent les grés rouges, les calcaires schisteux, les silex, et les petits...
Cépages : Carignan, planté en 1902 (99%) - Syrah (1%)Terroir : Sol argilo-calcaire. Altitude moyenne de 250m.Techniques :Taille en gobelet, tous...
Cépages : Grenache Blanc (80%) - Marsanne (20%) Terroir : Sol argilo calcaire, avec une altitude de 200 à 300 mètres selon les parcelles....
Cépages : Grenache blanc (50%) - Marsanne (30%) - Vermentino (20%)Terroir : Plateau de terres rouges parsemé de galets roulés situé au Sud-Est de...
Cépages : Grenache - Syrah - Carignan Terroir : schistes sur coteaux pentus à 300 mètres d'altitude avec une orientation Nord Ouest Techniques :...
Cépages : Grenache (90%) Terroir : argilo-calcaire Techniques : Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle : les raisins sont égrappés puis...