Clos des Fées - La Petite Sibérie
Robe : grenat sombre avec des nuances violines. Nez : puissant avec une ouverture vanillé se développant sur les fruits noir, la mûre confiturée et la tarte aux myrtilles. Une évolution constante...
Cette grande île au sud de Cuba est reconnu pour l'originalité de ses Rhums depuis la fin du 17ème siècle, car c'est un des rares pays producteur à avoir conservé la distillation en alambics à repasse, ce qui donne des Rhums riches en éléments non-alcool, particulièrement puissant et aromatique. Le Rhum jamaicain reste dépendant de la production de sucre , qui varie elle-même beaucoup en fonction du marché mondial. Des quelques distilleries encore existantes (contre plus d'une centaine il y a un siècle), Appleton est la plus évoluée, fournissant des Rhums de grande réputation tel que ce superbe Appleton Estate 12 ans d'âge.
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Très belle couleur ambrée. Au nez, des notes d'orange, de cacao, de muscade, de bois apparaissent. Ce rhum transpire sa terre d'origine. Son vieillissement de 21 ans minimum en fut de chêne marque...
Robe : ambrée. Nez : puissant et délicat avec des notes de fruits mûrs (banane, mangue), d'orange confite et de bonbon. Bouche : gourmande et épicée (poivron rouge, girofle). Une finale longue et...
Robe : ambrée. Nez : un panel assez floral marqué par le bois légèrement brûlé avec des notes de vanille et d’épices légères. Bouche : ample et généreuse, portée sur le cacao et le caramel avec...
Robe : or foncé. Nez :un assortiment d’épices et de vanille accompagnées par de la cannelle, des clous de girofle, de la cardamome, du gingembre et du poivre. Bouche : es notes délicates de...
Robe : or sombre. Nez : gourmand, il emmène vers une vanille douce et un boisé légèrement brûlé. Bouche : ronde et agréable, on y retrouve une belle présence de la canne et des saveurs subtiles...
Robe : ambre à reflet acajou. Nez : fragrance de fruits à coque exotique, de coma, de cacao et de vanille avec une touche confite. Bouche : gourmande et ronde sur des notes de caramel rehaussé...
Robe : acajou aux reflets pourprés. Nez : intense et précis avec des senteurs de café, d’orange et de prune accompagné de nuances de confiture de lait et de truffe. Bouche : saveurs de crème et de...
Robe : Ambre cuivré. Nez : Notes de poivre noir, de clou de girofle, de cannelle, de cerise, de pruneau et de mélasse. Second nez sur le thé noir, les sous-bois et la pierre sèche. Bouche :...