CLOUDY BAY
Cloudy Bay - Sauvignon
Cépages : Sauvignon (100%) Terroir : Nouvelle-Zélande / Marlborough Techniques : Accords Mets & Vin : très bon avec un poisson a chaire...
Le Champagne est traditionnellement une boisson à base de différents vins de garde de différents millésimes. Cette méthode d'élaboration du Champagne vise à produire un vin effervescent qui chaque année, conserve peu ou prou les mêmes caractéristiques organoleptiques. Toutefois, lors des années exceptionnelles, les vignerons champenois élaborent des Champagnes Millésimés c'est à dire uniquement élaboré avec des vins d'un même millésime. Ces Champagnes Millésimés sont des vins exceptionnels, d'une vinosité qui appelle souvent une grande cuisine gastronomique pour les accompagner. C'est parfois l'occasion d'accéder à l'esprit d'une grande maison de Champagne qui fait, de ces Champagnes Millésimés, souvent des cuvées exceptionnelles.
Cépages : 52% Chardonnay - 48% Pinot noir Accord met et champagne : Apéritif, poisson noble, viande blanche supérieure, volaille de carctère,...
A boire dès maintenant, garde maximum de 6 ans. Possible de mettre en carafe une heure avant le repas, température de 6/8°C.
Cépages : Chardonnay 50 % - Pinot Noir 50 %Crus : Pinot Noir de la Montagne de Reims : Verzy, Verzenay, Mailly, Louvois,Bouzy et Chardonnay de la...
A boire maintenant et d'ici 4/5 ans. A mettre en carafe deux bonnes heures avant le repas, température de 8/10°C.
10A boire dès maintenant, garde maximum de 2 ans. Possible de mettre en carafe une heure avant le repas, température de 6/8°C.
A boire dès maintenant, garde maximum de 2 ans. Possible de mettre en carafe une heure avant le repas, température de 6/8°C.
Cette cuvée non dosée révèle un vin ample, élégant, d’une grande pureté, dont la structure onctueuse et veloutée s’associe à la belle...
Cette cuvée non dosée (RD comme récemment dégorgé) révèle un vin ample, élégant, d’une grande pureté, dont la structure onctueuse et veloutée...
C'est un champagne d'une grande noblesse qui sera parfait si il est servi en apéritif.
Cépages : 70% Pinot noir - 30% Chardonnay Température de service : 8-10 °C - Peut se conserver encore quelques années en cave (à boire d'ici 3 - 4...
Cépages : Chardonnay - Pinot Noir Technique : Le millésime 2012 est élaboré à base de vins classés en Premier Cru et en Grand Cru. Fermentation...
Cépages : Chardonnay (50%) - Pinot Noir (50%) Techniques : La bouteille contient un mélange de premières presses comprenant des Grands Crus et des...
La cuvée Cristal est le fleuron de Louis Roederer. Créée en 1876, elle rassemble des grands crus de la Montagne de Reims, de la vallée de la Marne...
Cépages : 50% Chardonnay et 50% Pinot Noir Technique : une sélection de vieilles vignes de 40 ans d’âge minimum en Premier et Grand Cru sur la Côte...
Accord mets et vin : mignon de veaux aux épices douces, homard ou foie gras. Cépages : Pinot Noir (100%) Techniques : Le domaine pratique la...
Cépage : 100% Chardonnay Vinification : fermentation malolactique achevée, trois sous tirages et une filtration effectués avant la mise en...
Cépages : Pinot Noir (70%) - Chardonnay (30%) Terroir : Aÿ Grand Cru Techniques : 12 mois en petits Fûts de Chêne de la Forêt d’Argonne et 6 ans...
Cépages : Chardonnay (100%) Terroir : Aÿ. Techniques : Accords Mets & Vin : Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé Garde : jusqu’à 12 ans.
A boire maintenant et d'ici 4/5 ans. A mettre en carafe deux bonnes heures avant le repas, température de 8/10°C.
Cépages : Chardonnay (100%) Accord Met et Champagne : le côté tonique des agrumes (sur le zeste) fera apprécier ce champagne avec des mets délicats...