CLOUDY BAY
Cloudy Bay - Sauvignon
Cépages : Sauvignon (100%) Terroir : Nouvelle-Zélande / Marlborough Techniques : Accords Mets & Vin : très bon avec un poisson a chaire...
Whisky ou whiskey est le nom générique d'un ensemble d'eaux de vie fabriquées par distillation de céréales maltées ou non maltées. L'origine du whisky est aujourd'hui encore sujette à controverses entre Irlandais et Écossais, chacun y allant de sa preuve la plus ancienne.
Blend, single malt, pure malt, vatted malt …
Le whisky : un produit mondialisé ...
Par la suite, le whisky a été exporté vers le Nouveau Monde (notamment aux États-Unis, et au Canada). Depuis le début du XXe siècle, des distilleries se sont développées au Japon, puis dans le reste du monde (France notamment) plus récemment.
Anatomie du gout du whisky ...
Le whisky se distingue par la complexité et la richesse de ses arômes. Il n'est pas rare de reconnaître plusieurs saveurs lors de la dégustation d'un même whisky.
Le plus tourbé des single malts d'Islay dans une jeune version officielle non-filtrée à froid qui renoue avec la tradition. International Wine...
Le single malt Distillers Editions de Caol Ila Distillers est très prisé des connaisseurs en raison de son attirant bouquet d'arômes fruités et de...
Ce whisky de l'île de Mull nous fait découvrir un aspect tourbé subtil et fin, à l'opposé du style d'Islay. Distillé à Tobermory, ce single malt...
Ce Talisker Single malt provient de l'assemblage de fûts ayant contenu du Bourbon et du Sherry, et séduit le nez par des notes riches et fruitées...
Tobermory 10 ans est un scotch whisky écossais distillé sur l'île de Mull. Tobermory est la seule distillerie encore en activité sur l'île. Ce...
Dalwhinnie est considérée comme l’une des plus hautes distilleries d’Écosse. Son climat est le plus froid du pays et cette caractéristique est...
En quelques années, la distillerie Lagavulin est devenue la plus culte de l'île d'Islay. Elle est également célèbre pour ses alambics en forme de...
Ce Single Malt des Highlands de l'ouest est très légèrement tourbé. Il appartient à la célèbre gamme des Classic Malts Distiller's Edition. A boire...
Sentinelle avancée de l'Ecosse face à l'Atlantique, l'île de Skye est une île à la beauté sauvage et spectaculaire, faite de falaises déchiquetées...
Vieilli en fûts de bourbon et en fûts de sherry (xérès), le Springbrank 10 ans d'âge est un single malt écossais typique de la région de...
La 1ère maturation est réalisée en fûts de bourbon et sherry, puis Amber Rock bénéficie d'une 2nde maturation en fûts de chêne toastés spécialement...
Whisky non tourbé. Single malt du Speyside en Ecosse. Elevage en fut de Sherry (ou Xéres) pour l'intensité du fruit et en fut de Bourbon afin de...
Les "quintas" sont les fameuses maisons de porto au Portugal. Il bénéficie d'une double maturation : il a été vieilli d'abord en fût de Bourbon,...
Le Bunnahabhain 18 ans (46,3° non filtré à froid) est un superbe malt, complexe et délicat, en provenance d'Islay, cette île qui peut se targuer de...
22.43Issus de l'assemblage des 2 single malt (Yoichi et Miyagikyo) et d'un whisky de grain, ce whisky blend représente le savoir faire des master...
La distillerie Jura est certainement une des plus isolées d'Ecosse non loin de sa voisine Islay. Ce whisky est marquée par le mélange de notes...
Profil : bourbon fruité, floral, non tourbé, plutôt boisé et légèrement épicé. Elaboré par la distillerie Heaven Hill, Elijah Craig 12 ans résulte...
Yamazaki est la première marque de single malt de Suntory. C'est un whisky complexe aux arômes fruités et boisés (en particulier de mizunara)....
Technique : embouteillé par fût unique (single barrel) un beau produit qui rappel que les American Wiskey peuvent rivaliser avec les plus grand...
Ce Single Malt est le fruit d'une sélection d'un petit nombre de fûts de Bourbon et de Sherry. Accord Mets et Single Malt : Pot au feu de pigeon...
C'est certainement le plus prestigieux des blended de la gamme Hibiki. Il doit aussi en partie, sa notoriété internationale à son passage dans le...
Profil : boisé, fruité et légèrement fumé. Peut se déguster on the rocks.
Distillerie de malt et de grain, Miyagikyo produit des whiskies plein de douceur, d’élégance et de complexité
Le style de Glenmorangie Lasanta est synonyme de générosité et d'opulence, grâce au procédé de double maturation, après avoir vieilli 10 en fûts de...
Ce rare single malt a d'abord vieilli pendant 18 longues années en fûts de chêne blanc américain et partiellement en fûts ayant préalablement...
Réalisé par le master distiller de la distillerie Aberlour dans le Speyside, il s'agit d'un Single Malt titrant entre 59% et 63% selon le batch de...
Riche et complexe. Vieilli en fût de chêne americain et non-filtré, Tormore 16 ans est un single malt riche au nez marqué par des notes denses de...
Whisky qui fusionne le fruité et le fumé. Maturation de 5 ans en fûts de bourbons.
Assemblage de 3 single malt, il s'agit donc d'un blended malt mais de très haute voltige.