Nikka - Whisky From The Barrel
Robe : vieil or à reflets dorés. Nez : fin et complexe. Floral (lilas), fruité (abricot). Notes d'épices (clou de girofle) et de cuir. Bouche : puissante, ferme, épicée (poivre), boisée (chêne)....
Whisky ou whiskey est le nom générique d'un ensemble d'eaux de vie fabriquées par distillation de céréales maltées ou non maltées. L'origine du whisky est aujourd'hui encore sujette à controverses entre Irlandais et Écossais, chacun y allant de sa preuve la plus ancienne.
Blend, single malt, pure malt, vatted malt …
Le whisky : un produit mondialisé ...
Par la suite, le whisky a été exporté vers le Nouveau Monde (notamment aux États-Unis, et au Canada). Depuis le début du XXe siècle, des distilleries se sont développées au Japon, puis dans le reste du monde (France notamment) plus récemment.
Anatomie du gout du whisky ...
Le whisky se distingue par la complexité et la richesse de ses arômes. Il n'est pas rare de reconnaître plusieurs saveurs lors de la dégustation d'un même whisky.
Filtres actifs
Robe : vieil or à reflets dorés. Nez : fin et complexe. Floral (lilas), fruité (abricot). Notes d'épices (clou de girofle) et de cuir. Bouche : puissante, ferme, épicée (poivre), boisée (chêne)....
Robe : dorée. Nez : senteur caramel, cardamome avec soupçons floraux et miellées. Bouche : délicate et ronde, très portée sur le miel avec des pointes mentholées. Un finale net porté sur des...
Robe : dorée. Nez : fruits frais (ananas, pamplemousse, mangue), quelques notes de fruits secs (noix). Bouche : le fruit mais plus mûr, sucré. Se révèle gourmand, voire sirupeux avec une finale...
Robe : or sombre. Nez : des parfums de citron, banane ainsi que cheesecake à la vanille. Bouche : portée sur les fruits secs, les fruits mûrs avec une texture crémeuse, finale caramélisée (popcorn)...
Robe : dorée intense. Nez : chocolat au lait, caramel au beurre. Bouche : beaucoup de douceur avec une finale longue et sur le fruit. Quelques traces d'essence de pin, du raisin sec, de la pêche....
Harmonie japonaise ... Nez : floral (rose), fruité (litchi frais), bois de santal, cèdre. Bouche : douceur du miel, zeste d'agrumes confits, consistante et crémeuse comme une pâtisserie. Finale :...
Robe : or. Nez : une belle palette aromatique portant sur des fruits à chair blanche (poire) ainsi que quelques notes exotiques, la finale laissant des senteurs pâtissiers. Bouche : très parfumée...
Robe : ambrée à reflet vieil or. Nez : ferme, bois brûlé et épices (poivre), fruité (pomme, abricot) sur fond d'orge maltée et de fraîcheur mentholée. Bouche : ronde, vanillée, fleurs capiteuses...
Robe : or profond. Nez : souple et rond, le nez nous emmène dans un univers fruité avec des pommes, des abricots et des fruits à chair blanche. Forte présence de miel, ainsi que des notes de...
Couleur : ambre intense. Nez : senteurs de fruits avec une pointe florale, des notes de chocolat, de marron glacé et de fruits exotiques. Bouche : onctueuse, délicate, crémeuse et bien faite, on y...
Nez : frais voire exubérant, sur les fruits rouges et l'odeur caractéristique (épicé) du chêne japonais (mizunara). Bouche : délicate, encore sur les fruits rouges mais qui évolue sur du fruit à...
Or à reflets ambrés. Subtil et fruité sur la pêche. Notes fraiches d anis et de fleurs. Se développe sur la vanille et le tofee. Grasse et douce. Confirme le nez. Evolue sur les fruits confits...