CLOUDY BAY
Cloudy Bay - Sauvignon
Cépages : Sauvignon (100%) Terroir : Nouvelle-Zélande / Marlborough Techniques : Accords Mets & Vin : très bon avec un poisson a chaire...
Techniques : Vendanges manuelles. Pressurage des raisins entiers. Vinification traditionnelle. Garde : 3 à 5 ans Service à 8-10°C.
Sol : Calcaire organique Vinification : Pressurage des raisins entiers Peut se déguster jusqu'à 10 ans. A mettre en carafe deux bonnes heures avant...
Terroir : Sol alluviaux-silicieux Technique : Pressurage direct. Vinification traditionnelle. Potentiel de garde : Peut se conserver jusqu'à 5 ans....
Vinification : Pressurage des raisins entiers. Elevage sur lies. Garde : Jusqu'à 4 ans Servir entre 8 et 10 °C.
Cépages : Riesling Sol : Argilo-calcaire Technique : Vinification traditionnelle en cuve inox Se mariera parfaitement avec des poissons grillés,...
Cépages : Gewurztraminer (100%). Techniques : Vendanges manuelles, vinification traditionnelle. Accords mets et vin : Sera parfait en apéritif, des...
Terroir : Marno-calcaire et Muschelkalk Technique : Vinification traditionnelle Accords mets et vin : Peut se déguster sur un foie gras, une...
Cépages : Pinot Blanc et Chardonnay. Techniques : Vendanges manuelles. Méthode traditionnelle : double fermentation dont une après mise en...
Cépages : Gewurztraminer (100%). Technique : vendanges manuelles, vinification traditionnelle. Accords mets et vin : un vin qui s’harmonise...
Terroir : argilo-siliceux. Cépage : Petit Manseng Vinification : Fermentation en barrique neuve. Elevage durant 2 ans. Très longue garde. A servir...
Cépage : 100% Gros Manseng Terroir : Sablo-limoneux et argile A boire dès maintenant, garde maximum de 2 ans. A servir à une température de 6/8°C.
Cépages : Loin de l'Oeil (75%) - Sauvignon (25%) Terroir : terrasse moyenne du Tarn. Très beaux sols de graves. Vinification : Fermentation des...
Cépages : Gros Manseng (60%) - Camaralet (40%) Techniques : Vendanges Manuelles récoltées en cagettes de petits volumes au début du mois d'octobre....
Cépages : Gros Manseng (60%) - Petit Manseng (40%). Vendanges nocturnes. Vinification et Elevage : macération pelliculaire suivi d'un pressurage à...
Cépages : Gros Manseng (100%). Technique : élevage sur lies avec bâtonnage. Accords mets et vin : en apéritif, avec une belle salade de fruits...
Cépages : Petit Courbu (55%), Petit Manseng (45%). Technique : vendanges manuelles, culture en biodynamie, faible rendement (environ 20 hl/ha)....
Cépages : Sauvignon Blanc (100%) Terroir : Argile à Silex et Kimmeridgien. Vignes situées sur la colline de Saint Andelain dominant la Loire....
Cépages : Sauvignon Blanc (100%) Terroir : Vignes sur côteaux (pentes atteignant 40%) et sur des plateaux calcaires très pierreux appelés "les...
Cépages : Chenin blanc (100%) A boire maintenant et d'ici 4/5 ans. A mettre en carafe deux bonnes heures avant le repas, température de 8/10°C.
Cépage : Chenin blanc (100%). Beau vin de garde. Possible de mettre en carafe une heure avant le repas, température de 6/8°C.
Cépage : 100% Sauvignon Terroir : Sols de marnes argilo-calcaires de type kimméridgien. Vendanges partiellement manuelles. Les parcelles sont...
Cépages : Sauvignon Blanc (100%) - Sélection des meilleurs raisins du domaine pour cette cuvée de prestige. Terroir : argile à silex. Colline de...
Cépage : 100% Sauvignon Accords mets et vin : Accompagnera vos viandes blanches en sauce, des fruits de mer ou des fromages frais. A boire dès...
Cépages : Sauvignon (100%) Accord Mets et Vin : très bon à l'apéritif, c'est aussi un vin pour tous les repas de poissons, fruits de mer ou...
Cépages : Sauvignon Blanc (100%) Terroir : sols argilo-calcaires (65% argile et 35% calcaire) Vinification et Elevage : Pressurage doux,...
Cépages : Chenin (100%) Terroir parcelle Haut-Lieu : 9 ha en argilo-calcaire marron profond voire un peu lourd. Accord Mets et Vin : une cuisine...
Cépages : Sauvignon (100%). Age moyen des vignes : 36 ans. Exposition sud ouest à proximité de la Loire. Technique : viticulture raisonnée. Elevage...
Cépages : Chenin (100%) Terroir : Argilo-schisteux avec phtanites Vinification : Vinification traditionnelle en foudres de 400 litres en essences...