Vin Bourgogne
C'est la région française qui a certainement la plus longue tradition viticole. La Bourgogne viticole se subdivise en 5 grandes régions (du nord au sud) : Chablis et l'Auxerrois, la Côte de Nuits (avec sa déclinaison Hautes Côtes de Nuits) , la Côte de Beaune (idem pour la version Hauts Côtes de Beaune), la Cote Chalonnaise et pour finir le Maconnais. Un des spécificités de la Bourgogne, ce sont ces climats. Les climats de Bourgogne, inscrits très récemment au patrimoine mondial de l'UNESCO, sont mondialement connus et participent grandement à la réputation des vins de Bourgogne. Parmi les plus connus, le Clos de Tart, le Clos de Bèze, le Clos des Lambrays ont été délimités depuis le 7ème siècle. Autant dire que dans chaque vin de Bourgogne, se cache une petite partie de la grande histoire viticole française. Un mythe tenace a laissé croire que les moines avaient délimité les climats dès le Moyen Age. Par opposition au lieu-dit, le climat (ils sont au nombre de 1463 en Bourgogne) est le support d'une délimitation administrative liée aux appellations. Cette notion ne se retrouve que pour les premiers et grands crus. Certains climats ou appellations sont un mythe de la viticulture dans le monde entier : la Romanée Conti, le Clos de Vougeot, Richebourg, Grands Echezeaux sont des noms de climats qui évoquent l'excellence (et les prix astronomiques) à tous les amateurs de vins. La Bourgogne du vin, c'est plus d'une centaine d'appellations avec une répartition de 60% en vin blanc, 30% en vin rouge / rosé et 10% en effervescent (crémant de Bourgogne).
Vin Bourgogne Il y a 95 produits.
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Rebourseau - Mazy-Chambertin Grand Cru
Robe : grenat. Nez : fruits rouges mêlés à de la réglisse et des senteurs de noyaux. Bouche : un vin opulent et puissant mais qui demeure très porté sur la finesse. Marqué par des nuances...
Michel Juillot - Corton-Charlemagne Grand Cru
Robe : dorée chatoyante et irisée de légers reflets verts. Nez : c'est une explosion de minéralité légèrement boisée, de puissance aromatique et de richesse dans les nuances florales, fruitées,...
Bitouzet Prieur - "Taillepieds" Volnay 1er Cru Magnum
Robe : rouge intense. Nez : très légèrement boisé, fruits rouges, un peu confits, arômes de violette. Bouche : rond et charnu, marqué par une grande finesse, une certaine élégance et une longueur...
JL Maldant - Les Gravains 1er Cru Magnum
Robe : reflets d’or pale, limpide et brillant. Nez : ample et généreux de fleurs blanches, bouquet beurré et brioché. Bouche : ronde et complexe, en parfaite équilibre entre la minéralité et...
Michel Juillot - Corton-Perrieres Grand Cru
Robe : conserve longtemps sa teinte d'un beau rubis soutenu. Nez : Il développe toujours un ensemble odorant et aromatique de gelée de fruits noirs et baies sauvages, que complètent des notes de...
Girardin - Chassagne-Montrachet "Vieilles Vignes"
Robe : dorée lumineuse. Nez : minéral sur les fleurs blanches (acacia), pommes mûres, notes miellées et amandes grillées Bouche : une belle rondeur et amplitude avec une longue persistance.
Matrot - "Les Chalumeaux" Puligny-Montrachet 1er Cru
Robe : or onctueuse. Nez : se mélangent les notes végétales (chèvrefeuille), florales, de fruits secs (noisette fraiche) dans la jeunesse et se complexifient après une petite garde. Bouche : vin...
Louis Jadot - "Les Drazeys" Chambolle-Musigny
Robe : grenat intense. Nez : des saveurs de fruits des bois (mûres, cassis) avec un boisé subtil et de légères notes de graphites. Bouche : Complexe et trouvant son apogée après quelques années de...
Maillard - Corton Les Renardes Grand Cru
Robe : de couleur pourpre. Nez : sur le fruit puis qui évolue sur les notes boisées voire animales. Bouche : merveilleuse longueur en bouche. Un grand Corton comme on l'imagine ...
Thierry Poirier - Les Pucelles Puligny-Montrachet...
Robe : or clair Nez : un amalgame de fragrances florales et fruitées avec des notes de silex et de brioche. Bouche : un très bel équilibre entre générosité ample et tension acidulée avec des...
Maldant - "Les Valozières" Aloxe-Corton 1er Cru
Robe : grenat soutenu. Nez : des arômes élégants, fruités, grillés et légèrement torréfiés. Bouche : un vin ample, charnu, velouté, long et très harmonieux. C'est un vin charpenté et robuste qui...
Bouzereau - Meursault "Goutte d'Or" 1er Cru
Robe : d'une splendide couleur or brillante. Nez : très agréable et fin avec des arômes briochés et floraux bien développés. Bouche : douce et fine avec beaucoup de rondeur. L’équilibre est...
Jean Chauvenet - "Les Damodes" Nuits-Saint-Georges
Robe : rubis profond. Nez : intense de cassis. Bouche : la fraîcheur et la pureté du fruit s’associent à une structure fine, tendre et souple, semblable à Vosne-Romanée. D’une approche facile dans...