Rasteau

L'appellation Rasteau est une appellation localisée dans la Vallée du Rhône méridionale qui est reconnue appellation Rasteau Vin Doux Naturel depuis 1944. Disposant d'un climat typiquement méditerranéen, les raisins de l'aire d'appellation Rasteau sont très concentrés en sucre, ce qui permet aux vignerons de produire des vins doux naturels. Les vins doux naturels de l'appellation Rasteau sont principalement rouges, avec une partie de blancs et de rosés. Afin de produire des vins doux AOC Rasteau, un mutage des vins est obligatoire et la richesse naturelle en sucre du moûts doit être de minimum 252 grammes par litre. Le vignoble de l'appellation Rasteau est planté du cépage Grenache à minimum 90% et les vins produits disposent d'arômes de fruits confits et cuits.