CLOUDY BAY
Cloudy Bay - Sauvignon
Cépages : Sauvignon (100%) Terroir : Nouvelle-Zélande / Marlborough Techniques : Accords Mets & Vin : très bon avec un poisson a chaire...
Le champagne, également appelé vin de Champagne, est un vin effervescent français protégé par une appellation d'origine contrôlée dont la réglementation a nécessité plusieurs siècles de gestation. Le champagne est élaboré essentiellement à partir de trois cépages : le Pinot Noir, le Meunier et le Chardonnay. Le vignoble de Champagne produit surtout des vins blancs mousseux, avec un large éventail de cuvées (spéciales ou non), de millésimes et de flaconnages variés. On y distingue notamment les appellations suivante.
Blanc de blancs : c'est un vin issu du seul cépage blanc, le chardonnay, qui donne un champagne au goût frais et délicat,
Blanc de noirs : élaboré à partir de raisins noirs, pinot noir ou meunier ou les deux. Parmi les « blancs de noirs » mono-cépages, il est bien plus fréquent de trouver un 100 % pinot noir qu'un 100 % meunier ;
Brut nature (pas dosé) aussi appelé non dosé, brut zéro, ou dosage zéro : catégorie définie par le fait qu'aucune addition de sucre ne soit effectuée après la prise de mousse, et la teneur en sucre résiduel doit demeurer inférieure à 3 grammes par litre.
Extra brut : de 0 à 6 g/l, Laurent-Perrier est la première maison à avoir mis sur le marché en 1981 un champagne extra-brut.
Brut : moins de 12 g/l
Extra sec (ou Extra dry) : entre 12 et 17 g/l,
Sec (ou dry) : entre 17 et 32 g/l,
Demi-sec : entre 32 et 50 g/l,
Doux : plus de 50 g/l ;
A boire dès maintenant, garde maximum de 2 ans. Possible de mettre en carafe une heure avant le repas, température de 6/8°C.
A boire dès maintenant, garde maximum de 2 ans. A servir à une température de 6/8°C.
A boire dès maintenant, garde maximum de 2 ans. Possible de mettre en carafe une heure avant le repas, température de 6/8°C.
A boire dès maintenant, garde maximum de 2 ans. Possible de mettre en carafe une heure avant le repas, température de 6/8°C.
A boire dès maintenant, garde maximum de 2 ans. A servir à une température de 6/8°C.
A boire dès maintenant, garde maximum de 2 ans. Possible de mettre en carafe une heure avant le repas, température de 6/8°C.
Cépages : 52% Chardonnay - 48% Pinot noir Accord met et champagne : Apéritif, poisson noble, viande blanche supérieure, volaille de carctère,...
Accord Met et Champagne : à table avec des mets doux et subtilement épicés autour des fruits cuits, plats sucrés-salés, tajines... Le Champagne «...
A boire dès maintenant, garde maximum de 6 ans. Possible de mettre en carafe une heure avant le repas, température de 6/8°C.
boire dès maintenant, garde maximum de 2 ans. A servir à une température de 6/8°C.
A boire maintenant et d'ici 4/5 ans. A mettre en carafe deux bonnes heures avant le repas, température de 8/10°C.
Cépages : Chardonnay, plus de 50 % - Pinot Noir 30 à 35 % - Meunier 10 à 15 % - Vins de réserve 15 à 30 %.Crus : dans la composition de « La Cuvée...
Cépages : Pinot Noir 80 % - Chardonnay 20 %100% Grands Crus. Il est élaboré à partir des crus les plus prestigieux parmi lesquels : Ambonnay,...
Cépages : Chardonnay majoritaire 55% - Pinot Noir 45%Crus : élaboration a partir d'un choix de 11 des 17 grands Cru de Chardonnay et Pinot Noir...
Cépages : Chardonnay 55% - Pinot Noir 45%.Crus : 15 Crus entrent dans la composition de ce champagne. Techniques : Dosage zéro, les raisins sont...
Cépages : Chardonnay 50 % - Pinot Noir 50 %Crus : Pinot Noir de la Montagne de Reims : Verzy, Verzenay, Mailly, Louvois,Bouzy et Chardonnay de la...
Cépage : Pinot Noir 100 %Crus : Une dizaine de Crus provenant principalement des secteurs Sud et Nord de la Montagne de Reims - dont la célèbre...
A boire maintenant et d'ici 4/5 ans. A mettre en carafe deux bonnes heures avant le repas, température de 8/10°C.
A boire dès maintenant, garde maximum de 2 ans. Température de service à 6/8°C. Champagne idéal à l'apéritif. "Le Brut Premier au sommet des bruts...
La cuvée R de Ruinart est un assemblage constitué de 40 % de Chardonnay, de 50 à 55% de Pinot Noir et 5 à 10% de Pinot Meunier, et incluant 20 à 25...
Cépage : 100% Chardonnay Technique : Vendange manuelles, dosage 9g/L Accords mets et vin : Un champagne parfait pour l'apéritif ou sur un plateau...
10A boire dès maintenant, garde maximum de 2 ans. Possible de mettre en carafe une heure avant le repas, température de 6/8°C.
A boire maintenant et d'ici 4/5 ans. A mettre en carafe deux bonnes heures avant le repas, température de 8/10°C.
A boire dès maintenant, garde maximum d'un an. A servir à une température de 6/8°C.
15A boire dès maintenant, garde maximum de 2 ans. A servir à une température de 6/8°C.