CLOUDY BAY
Cloudy Bay - Sauvignon
Cépages : Sauvignon (100%) Terroir : Nouvelle-Zélande / Marlborough Techniques : Accords Mets & Vin : très bon avec un poisson a chaire...
Un whisky Single Malt, est par définition issu d'une seule (single) et unique distillerie. Il est distillé exclusivement à partir de la fermentatoin d'une céréale maltée de type orge ou seigle. La règle veut que le nom de la distillerie soit apposé sur l'étiquette de la bouteille comme par exemple : Aberlour , Caol Ila , Glenmorangie , Ardbeg , ou encore les japonais Yamazaki et Hakushu.
Il existe autant de whisky Single Malt que de distillerie ouvertes ou fermées disposant encore de stock en cours de maturation. Chaque distillerie peut à loisir créer autant d'expressions de son single malt qu'elle le souhaite. La majorité opte pour une gamme de 3 à 5 expressions différentes, certains allant jusqu'à une vingtaine. On retrouve alors quelque séries limitées, comme ce Penderyn vieilli en fûts de bourbons, puis un finish en fûts de madères.
Le plus tourbé des single malts d'Islay dans une jeune version officielle non-filtrée à froid qui renoue avec la tradition. International Wine...
Le single malt Distillers Editions de Caol Ila Distillers est très prisé des connaisseurs en raison de son attirant bouquet d'arômes fruités et de...
Ce whisky de l'île de Mull nous fait découvrir un aspect tourbé subtil et fin, à l'opposé du style d'Islay. Distillé à Tobermory, ce single malt...
Ce Talisker Single malt provient de l'assemblage de fûts ayant contenu du Bourbon et du Sherry, et séduit le nez par des notes riches et fruitées...
Tobermory 10 ans est un scotch whisky écossais distillé sur l'île de Mull. Tobermory est la seule distillerie encore en activité sur l'île. Ce...
Dalwhinnie est considérée comme l’une des plus hautes distilleries d’Écosse. Son climat est le plus froid du pays et cette caractéristique est...
En quelques années, la distillerie Lagavulin est devenue la plus culte de l'île d'Islay. Elle est également célèbre pour ses alambics en forme de...
Sentinelle avancée de l'Ecosse face à l'Atlantique, l'île de Skye est une île à la beauté sauvage et spectaculaire, faite de falaises déchiquetées...
Vieilli en fûts de bourbon et en fûts de sherry (xérès), le Springbrank 10 ans d'âge est un single malt écossais typique de la région de...
Les "quintas" sont les fameuses maisons de porto au Portugal. Il bénéficie d'une double maturation : il a été vieilli d'abord en fût de Bourbon,...
Le Bunnahabhain 18 ans (46,3° non filtré à froid) est un superbe malt, complexe et délicat, en provenance d'Islay, cette île qui peut se targuer de...
La distillerie Jura est certainement une des plus isolées d'Ecosse non loin de sa voisine Islay. Ce whisky est marquée par le mélange de notes...
Yamazaki est la première marque de single malt de Suntory. C'est un whisky complexe aux arômes fruités et boisés (en particulier de mizunara)....
Ce Single Malt est le fruit d'une sélection d'un petit nombre de fûts de Bourbon et de Sherry. Accord Mets et Single Malt : Pot au feu de pigeon...
Distillerie de malt et de grain, Miyagikyo produit des whiskies plein de douceur, d’élégance et de complexité
Le style de Glenmorangie Lasanta est synonyme de générosité et d'opulence, grâce au procédé de double maturation, après avoir vieilli 10 en fûts de...
Ce rare single malt a d'abord vieilli pendant 18 longues années en fûts de chêne blanc américain et partiellement en fûts ayant préalablement...
Riche et complexe. Vieilli en fût de chêne americain et non-filtré, Tormore 16 ans est un single malt riche au nez marqué par des notes denses de...
Whisky qui fusionne le fruité et le fumé. Maturation de 5 ans en fûts de bourbons.
Vieillissement de plus de 12 ans en fûts de chêne pas trop marqué par le vin. C'est un whisky single cask qui associe la complexité d'un élevage en...
Une sélection d'arômes uniques qui se libère de tout enfermement vis-à-vis du volume d'alcool, de la maturation ou de bois de fût. Nous laissant...
Glenmorangie vieillit en fûts de chêne ayant précédemment contenu des vins renommés.
Meilleur single malt au monde de l'année 2009 par Jim Murray, auteur de The Whisky Bible. Uigeadail est le nom de la source qui donne à la...
La légende raconte qu’un jeune viking du nom de Breacan, a dû survivre 3 jours et 3 nuits dans le plus grand tourbillon d’Europe: Corryvreckan,...
Cette édition tout juste entrée dans l’âge de la maturité, se montre pleine de promesses et ravira les amateurs des whiskies du Speyside.
Une expression moelleuse et complexe, dont les riches notes de miel sont obtenues par une maturation en fûts de bourbon toastés spécialement...
Profil : non tourbé, boisé, légèrement fruité, malté. Vieilli en fut de chêne blanc américain et en fut de bourbon.
C'est un whisky gourmand associant les notes de fruits secs avec le chocolat. Un whisky a déguster en fin de repas avec un dessert chocolaté...
Technique : premièrement vieilli en fût de bourbon pour finir en fûts de madère.
La 1ère maturation est réalisée en fûts de bourbon et sherry, puis Amber Rock bénéficie d'une 2nde maturation en fûts de chêne toastés spécialement...