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Mettre le Cinsault au centre de cette cuvée et l’épauler avec des jus délicats issus des petites terrasses et petits coteaux (travers) du domaine. Fermentation en base fruit : température maintenue entre 16 et 22 degrés. Macération courte et extraction la plus douce possible.
Comme à la vigne, le plus grand soin est donné aux jus qui entrent dans le chai.
Le matériel est classique, un égrappoir/tri/fouloir, un cuvier inox, deux pompes à vin, une pompe à marc, un pressoir pneumatique et quelques cuves en béton.
Le travail de vinification se veut particulièrement méticuleux sur la gestion des températures. La finalité est de produire des vins charmants, droits, et qui expriment le caractère du lieu d’où ils proviennent.
114 Produits
ContenanceBouteille (0.75 l)
CouleurRouge
Millésime2020
AppellationLanguedoc
BioOui
MAS DES QUERNES
Le Mas des Quernes fût fondé dans les années 2000 par deux amis: Jean Natoli et Peter Riegel. Tous deux disposant de plus de 30 ans d'expérience dans le domaine viticole ont créé le Mas des Quernes dans le but d'élaborer leur propre vin. Le vignoble du Mas des Quernes se compose de 12 hectares qui permettent de produire de nombreux vins dont des rouges frais et fruités.
Robe : citron pâle avec des reflets jaune or.
Nez : sur la fraîcheur avec des notes de fleur d'acacia.
Bouche : belle vivacité avec des touches d’agrumes et de fruits comme la pêche et la poire.
Robe : jaune d'or.
Nez : notes de vanille et fleurs blanches.
Bouche : fraicheur, minéralité et élégance, avec une riche palette aromatique. Très équilibré, un grand blanc du Languedoc Roussillon.
Robe : jaune paille aux reflets verts.
Nez : très complexe aux notes minérales, vanillées, un peu réglissées et à l abricot bien mûr.
Bouche : ample, puissante avec de la rondeur et de la finesse....
Robe : Jaune lumineuse.
Nez : des notes de fruits frais, fruits blancs comme la pêche.
Bouche : tonique, présentant des touches d’agrumes et une finale fraîche.
Robe : or pâle, reflets paillés.
Nez : aérien, ouvert sur des senteurs florales discrètement miellées.
Bouche : Ronde et équilibrée avec une belle fraicheur vivace au palais. Une dominante de...
Robe : or lumineuse.
Nez : complexe et gourmand.
Bouche : exceptionnelle de par sa rondeur et sa longueur, mais également une étonnante fraîcheur. Nous retrouvons des arômes de miel, d'acacia et de...
Robe : Vin blanc sec à la robe brillante et jaune pâle.
Nez : expressif avec des notes d'agrumes et de verveine.
Bouche : fraîche et ronde, les notes d'agrumes se confirment en bouche, accompagnées...
Robe : griotte soutenue, dune grande intensité avec des reflets grenat.
Nez : Le premier nez offre un bouquet très intense sur des arômes de fruits rouges. Il s'ouvre ensuite sur des notes plus...
Robe : jaune pâle.
Nez : plein de fruits jaunes mûrs, de fleurs blanches et de fenouil, de miel et d’acacia.
Bouche : soutenue par une acidité étonnante, est douce et ronde, le tout soutenue par...
Robe : pourpre aux reflets grenats.
Nez : très franc sur les notes de fruits rouges mûrs, réglisse.
Bouche : des arômes de fruits rouges d'une grande finesse, chair très gourmande.
Mettre le Cinsault au centre de cette cuvée et l’épauler avec des jus délicats issus des petites terrasses et petits coteaux (travers) du domaine. Fermentation en base fruit : température maintenue entre 16 et 22 degrés. Macération courte et extraction la plus douce possible.
