
Chemin Des Reves - Bois-Moi
Robe délicate à reflets violets. Le nez souvre progressivement dans le verre sur des petits fruits noirs des bois (mûre), des épices, puis sur des fruits sucrés comme des dattes fraîches. La bouche...
Robe : dorée très soutenue.
Nez : Très aromatique, intense, marqué par des fleurs de garigue (cyste, genêt) et un fruité complexe (raisin sec, poire, agrume confits), bouquet darômes de miel. Toute cette palette est complétée par des notes mentholées/anisées qui accentuent sa fraîcheur.
Dégusté par nos cavistes
Système 3D Secure
Chez vous entre 24 et 72h
Cépages : 50% Grenache blanc - 40% Roussanne - 10% Clairette - 30 ans pour les Grenache et Clairette, 10 ans pour les Roussannes.
Terroir : Sols arides et caillouteux, de type calcaires et argilo-calcaires du Villafranchien. Exposition sud / sud – ouest .
Vendanges : manuelles en cagettes de 15 à 20 kg. Passage sur table de tri.
Vinification : Séparée par cépage. Pressurage immédiat (moins d’une heure après la cueillette), sur pressoir pneumatique en vendanges entières. Puis débourbage 24h avant fermentation en barrique pour la Roussanne et cuve inox pour le Grenache Blanc.
Elevage : Séparé par cépage. Sur lies pendant 6 mois, avec bâtonnages réguliers.
Accord Met et Vin : Tartares de poissons, pâtes aux fruits de mer, moules catalanes, brandade de morue, coquillages gratins, poissons en recettes de Sud, cuisine exotique.
Le Prieuré Saint Jean de Bébian, possédé à ce jour par Alexander Pumpyansky (propriétaire depuis 2008), est l’un des plus anciens sites de culture de la vigne en France. Les 32 hectares du domaine Saint Jean de Bébian sont exploités dans le but de produire des vins de garde de caractère. Les vins produits au Prieuré Saint Jean de Bébian sont d’appellation Languedoc et classés en Cru Pézenas.
Robe délicate à reflets violets. Le nez souvre progressivement dans le verre sur des petits fruits noirs des bois (mûre), des épices, puis sur des fruits sucrés comme des dattes fraîches. La bouche...
Robe : jaune pâle. Nez : plein de fruits jaunes mûrs, de fleurs blanches et de fenouil, de miel et d’acacia. Bouche : soutenue par une acidité étonnante, est douce et ronde, le tout soutenue par...
Robe : intense aux reflets violacés. Nez : complexe, concentré et riche, il évoque des notes épicées et balsamiques. Bouche : Son attaque est ample et équilibrée, marquée par des tanins d une...
Robe : robe noire aux reflets violine. Nez : fruits rouges compotés avec des notes vanillées. Bouche : équilibrée, longue et d’une belle richesse.
Robe : jaune dorée, brillante. Nez : de légères notes oxydées mais agréables, avec une belle complexité. Bouche : du gras et de la fraîcheur.
Robe : rouge grenat. Nez : fruité d épices et de garrigue. Bouche : fraîche, onctueuse, le tout enrobé par des tanins soyeux. Belle harmonie entre finesse et équilibre.
Robe : rouge. Nez : notes de cerise, de mûre, d'orange sanguine et chocolat au lait. Bouche : fraîche avec des tanins grenus et une jolie finale poivrée.
Robe : ce rosé est pâle aux nuances roses poudrées. Nez : expressif, explosif même, sur de notes de groseilles et de coulis de framboise. Bouche : tendue et tonique, fraîche et désaltérante.
Robe : rosé clair. Nez : notes épicés et fraîches. Bouche : belle complexité.
Robe : rose pâle. Nez : des arômes de cœur de fraise. Bouche : une attaque vive, avec ses notes fraîches et friandes de framboise, la finale est tonique ce qui lui confère un équilibre parfait.
Robe : éclatante aux nuances chair. Nez : dynamique avec des notes mentholées et légèrement poivrées, des arômes de litchi et de rose. Bouche : tendue et désaltérante, en finale des senteurs de...
Robe : pourpre aux reflets grenats. Nez : très franc sur les notes de fruits rouges mûrs, réglisse. Bouche : des arômes de fruits rouges d'une grande finesse, chair très gourmande.
Robe : pâle aux nuances roses tendres. Nez : très expressif, explosif même, sur des notes de cassis, de réglisse et de laurier. Bouche : ronde et charnue.
Robe : robe rubis soutenu Nez : fruits noirs, d’épices avec des notes de mûre et de garrigue. Bouche : beaucoup de fraîcheur, des arômes de mûre et de cassis. Finement boisé ce vin puissant et...