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Cépages : Syrah (34%) - Grenache (33%) - Carignan (33%). Terroir : Jonquières, dans l'Hérault. Techniques :Les mots du Domaine : "Nous travaillons 6 hectares de vignes âgées de 15 à 65 ans, dans le plus grand respect de la nature en favorisant la biodiversité. Les bois de taille sont broyés sur place et apportent de la matière organique au sol, les inter-rangs sont enherbés et nous travaillons sous le rang mécaniquement à l'aide d'un intercep. Nous sommes certifié AB depuis le millésime 2020. Nous prenons soin de chaque cep afin de favoriser la pérennité du domaine et faire en sorte que la nature nous le rende bien." Accords Mets & Vin : Grillades, agneau braisé. Garde : 2 à 5 ans.
102 Produits
ContenanceBouteille (0.75 l)
CouleurRouge
Millésime2021
RégionLanguedoc France
AppellationLanguedoc
BioOui
Degrés d'alcool14° unit alcohol
DOMAINE NOVA SOLIS
Le domaine se créé en 2016. C'est une nouvelle aventure, un nouveau soleil qui brillera longtemps. Le domaine se situe sur la commune de Jonquières, dans l'Hérault, à 40km au nord-ouest de Montpellier sur les contreforts du plateau du Larzac. Nova Solis c'est 6 hectares de vignes âgées de 15 à 65 ans, travaillées dans le plus grand respect de la nature en favorisant la biodiversité. Le domaine Nova Solis est certifié AB depuis le millésime 2020.
Robe : jaune avec des reflets irisés.
Nez : très complexe, légèrement pétillant et porté sur les fruits à chair blanche
Bouche : élégante, un amalgame de fruits à noyau et de saveurs florales, le...
Robe : jaune d'or.
Nez : notes de vanille et fleurs blanches.
Bouche : fraicheur, minéralité et élégance, avec une riche palette aromatique. Très équilibré, un grand blanc du Languedoc Roussillon.
Ce vin minéral est empreint dune certaine puissance, ce qui en fait un modèle de blanc typique méditerranéen. Le nez dévoile un côté boisé grillé sur fond d'amande et de fruits blancs. Le nez...
Robe : rouge grenat.
Nez : fruité d épices et de garrigue.
Bouche : fraîche, onctueuse, le tout enrobé par des tanins soyeux. Belle harmonie entre finesse et équilibre.
Robe : colorée aux reflets de griotte, brillante et limpide.
nez : s'ouvre sur des arômes de fruits rouges très mûrs avec des notes de boisé. La
Bouche : harmonieuse et dense avec une longue finale...
Robe : or lumineuse.
Nez : complexe et gourmand.
Bouche : exceptionnelle de par sa rondeur et sa longueur, mais également une étonnante fraîcheur. Nous retrouvons des arômes de miel, d'acacia et de...
Robe : jaune paille aux reflets verts.
Nez : très complexe aux notes minérales, vanillées, un peu réglissées et à l abricot bien mûr.
Bouche : ample, puissante avec de la rondeur et de la finesse....
Robe : ce rosé est pâle aux nuances roses poudrées.
Nez : expressif, explosif même, sur de notes de groseilles et de coulis de framboise.
Bouche : tendue et tonique, fraîche et désaltérante.
Robe : rose pale.
Nez : groseille, bourgeon de cassis, grenadine, croquant de petits fruits rouges, réglissé et anisé.
Bouche : très gourmande et acidulée, fraîche et ronde, poivrée et réglissée en...
Robe : très joli rose pivoine avec des reflets roses.
Nez : des arômes intenses, dominés par la framboise et de la fraise, aussi des notes amyliques et florales.
Bouche : une très belle attaque...
Robe : grenat foncé.
Nez : très porté sur le fruit avec des senteurs de cerises noires, prunes ainsi que de fines épices, du poivre noir.
Bouche : très droite dans un style très méridional, une...
Le premier blanc du Mas des Quernes est un grenache/vermentino planté sur un coteau de fins galets. Vendange commune, pressurage commun et co-fermentation. Les premiers jus partent en cuve pour...
