Robe : grenat.
Nez : Très méridional, arômes de thym et romarin se superposant aux arômes de fleurs (pivoine) et de fruits noirs.
Bouche : Vin concentré tout en restant charmeur, ample et belle longueur avec des tanins solaires, finale sur les épices et les fruits noirs (mûre, cassis).
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QUALITÉ APPROUVÉE
Dégusté par nos cavistes
PAIEMENT SÉCURISÉ
Système 3D Secure
Cépages : Grenache (50%), Syrah (40%), Cinsault (10%).
Moyenne d’âge des vignes : 15 ans pour les Grenaches et Syrahs, 40 ans pour les Cinsaults.
Terroir : Sols arides et caillouteux, calcaires et argilo-calcaires du Villafranchien, basaltes, argilo-gréseux (galets de grès et de quartz), argilo-silicieux (marbre).
Techniques : Exposition sud / sud – ouest. Vendanges manuelles en cagettes de 15 à 20 kg. Passage sur table de tri et égrappage à 100%. Vinification séparée par cépage. Cuves de Pierres du XVIIIè et béton. Macération de 6 semaines pour les Grenaches, 4 semaines pour les autres cépages. Mise en bouteille par gravité grâce à la configuration naturelle de la cave, semi-enterrée sur 3 niveaux.
Élevage séparé par cépage. Barriques de chêne de 2 ans pour Syrah et Cinsault et cuve inox et béton pour les Grenaches.
Accord Met et vin : toutes les grillades et volailles. Plats relevés d’herbes aromatiques ou escortés de légumes et de champignons savoureux. Pâtes à base de viande et plats exotiques.
Millésime
2020
Appellation
Languedoc
Couleur
Rouge
Robe : rosé clair. Nez : notes épicés et fraîches. Bouche : belle complexité.
Très joli rosé frais. Nez de fruits frais : framboise, fraise des bois, garriguette. Bouche ronde et belle de fraîcheur.
Robe : robe rubis soutenu Nez : fruits noirs, d’épices avec des notes de mûre et de garrigue. Bouche : beaucoup de fraîcheur, des arômes de mûre et de cassis. Finement boisé ce vin puissant et...
Robe : très joli rose pivoine avec des reflets roses. Nez : des arômes intenses, dominés par la framboise et de la fraise, aussi des notes amyliques et florales. Bouche : une très belle attaque...
Robe : rubis très intenses. Nez : marqué par des notes grillées et toastées, qui laisse place à des notes épicées et florales mélangées avec des arômes de fruits noirs. Bouche : intense et solide,...
Robe : dorée très soutenue. Nez : Très aromatique, intense, marqué par des fleurs de garigue (cyste, genêt) et un fruité complexe (raisin sec, poire, agrume confits), bouquet darômes de miel. Toute...
Robe : profonde aux nuances pourpres. Nez : Beaucoup d’éclat au nez sur la cerise burlat, le cassis, le zan, la noisette grillée. Bouche : charnue mais fraîche.
Intense, complexe et minéral. Vin structuré qui garde la fraicheur des cépages d’Aupilhac et l’intensité aromatique de ceux de Cocalières.
Robe : Jaune lumineuse. Nez : des notes de fruits frais, fruits blancs comme la pêche. Bouche : tonique, présentant des touches d’agrumes et une finale fraîche.
Robe : jaune or et brillante. Nez : très expressif, une explosion aromatique, notes de poire, d'abricot, d'acacia, de pâte de coing et de fruits exotiques. Bouche : un équilibre parfait entre...
Robe : d'une belle profondeur. Nez : Vin fin au nez de griottes, d'épices et de cuir. Bouche : réglisse aux tannins ronds et à la finale de fruit rouge sur-mûris.
Robe délicate à reflets violets. Le nez souvre progressivement dans le verre sur des petits fruits noirs des bois (mûre), des épices, puis sur des fruits sucrés comme des dattes fraîches. La bouche...
Robe : grenat Nez : puissant et complexe de cerise au chocolat, de tabac, d’eucalyptus et de pierre chaude. Bouche :ample et installe des tanins paradoxalement très serrés et très doux à la...
Robe : jaune. Nez : léger, original et rafraîchissant. Bouche : arômes plutôt floraux et des notes d’iode marin. Une belle minéralité.
Robe : grenat foncé. Nez : très porté sur le fruit avec des senteurs de cerises noires, prunes ainsi que de fines épices, du poivre noir. Bouche : très droite dans un style très méridional, une...
Robe : grenat.
Nez : Très méridional, arômes de thym et romarin se superposant aux arômes de fleurs (pivoine) et de fruits noirs.
Bouche : Vin concentré tout en restant charmeur, ample et belle longueur avec des tanins solaires, finale sur les épices et les fruits noirs (mûre, cassis).
