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MARTINIQUE
Le nez, très doux, avec un boisé frais et blanc, nous amène sur les fruits secs (abricot et raisin sec) et les fruits à coque. Avec un peu d’aération, un rhum blanc fruité se présente à nous, dépourvu de boisé. En bouche, le bois fait davantage parler de lui : cire et très poivré. Puis il se fond en fruits secs. La finale fait un retour aux origines, avec une canne savoureusement poivrée.
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Ce millésime a été distillé en colonne créole en 2014 avant de vieillir 3 ans en fûts de chêne français pour 30%, et en fûts ayant contenu auparavant du cognac pour 70%. L’assemblage a été réalisé sous la supervision de Daniel Baudin, le Maître de Chai de la distillerie la Maison La Mauny.
1428 bouteilles ont été produites en tout et pour tout.
Couleur | Ambrée |
Région | Martinique |
Contenance | Bouteille (0.70 l) |
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