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QUALITÉ APPROUVÉE
Dégusté par nos cavistes
PAIEMENT SÉCURISÉ
Système 3D Secure
Cépages : Roussanne, Grenache Blanc, Vermentino, Viognier, Muscat à petits grains
Terroir : Le Mas Cascal, en Comtat Venaissin, au pied du Mont Ventoux. Le sol est formé d’alluvions fluviatiles rissiennes. Ces galets roulés sont soudés en poudingues en profondeur.
Techniques : Agriculture biologique (dernière année de conversion) : labours, amendements organiques, optimisation de l’enherbement. Ébourgeonnage, épamprage. Piochage et intercep au printemps et en été. Raisins ramassés manuellement, et transportés en cagettes de 15kg. Pressurage direct, débourbage et départ de fermentation en pièce bourguignonne (Chassin).
Bâtonnages de plus en plus espacés. Soutirage durant l’hiver. Mise au printemps.
Accords Mets & Vin : Un carpaccio de Saint-Jacques. Une omelette aux asperges sauvages. Une volaille à la crème
Garde : 3 ans.
Millésime
2023
Appellation
Vin de France
Couleur
Blanc
Robe : grenat. Nez : se développera bien après aération et dévoilera des fruits noirs (cassis, mûre…) avec des notes de réglisses. Bouche :un bon équilibre et de la fraîcheur.
Robe : rouge grenat. Nez : gourmand sur les fruits rouges et noirs. Bouche : notes de cerises bien mûres, mêlées d’épices et de poivre noir.
Robe : jaune lumineuse. Nez : porté sur les fruits blancs avec des nuances agrumes fraiches. Bouche : Ronde avec une belle amplitude, une belle gourmandise acidulé..
Robe : jaune lumineuse légèrement irisée. Nez : une belle fraicheur exprimant les fruits à chair blanche. Bouche : pulpeuse est tout en gourmandise, elle enrobe le palais de saveurs riches et...
Robe : rubis lumineuse. Nez : une explosion de réglisse et de fruits des bois au nez . Bouche : une véritable gourmandise acidulée issu d’une parcelle de Carignan amoureusement conservée, ce...
Robe : rouge grenat. Nez : fruité, aux notes de sous bois. Bouche : une aération de quelques minutes permet de découvrir un vin équilibré, avec des tanins fondus, laissant place à des arômes...
Robe : Grenat au reflets violets.Nez : Floral et fruité.Bouche : Juteuse, sur les fruits rouges, la fraises sauvage, la cerises et les framboises.
Robe : jaune irisée. Nez : une belle fraicheur fruitée envoutante. Bouche : Une tension vivace qui dévoile un florilège d'agrumes frais.
Robe : or clair. Nez : une belle fraicheur et une compléxité sur les petits fruits blancs. Bouche : une belle minéralité et beaucoup de fraicheur avec une dominante de la poire soutenue par un...
Robe : rouge sombre (presque noire) avec des reflets violacés. Nez : typicité du bouquet sur le fruit mur et une forte dominante de réglisse et d'épices. Bouche : équilibre entre puissance et...
Robe : violine intense. Nez : arômes de cassis, de framboise et de sureau qui évoluent à l’aération vers les épices comme le thym et les senteurs de garrigue. Bouche : saveur de cassis, de...
