Clos Centeilles - Le Clos
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Clos Centeilles - Le Clos

26,00 €

(34,67 € L)

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Les images ne sont pas contractuelles. Veuillez vérifier le millésime dans l'onglet Fiche Technique ci-dessous.

Dégustation de ce Vin Minervois

Robe : soutenue, profonde, aux reflets violacés.

Nez : arôme légèrement austère dans ses premiers temps de « bouteille » mais qui sait dès le départ gagner en complexité et en maturité ce qu’il perd en transparence instantanée.

Bouche : tanin de raisin mûr, totalement fondu dans l’alcool, donne au vin un corps racé, tout en finesse, avec une finale étonnamment veloutée qui enveloppe une jolie matière. Émergent alors le fruit, les épices ou les fleurs séchées.

  QUALITÉ APPROUVÉE

Dégusté par nos cavistes

  PAIEMENT SÉCURISÉ

Système 3D Secure

  LIVRAISON

Chez vous entre 24 et 72h

Cépages : Mourvèdre - Grenache Noir - Syrah

Terroir :

Techniques : Les vendanges sont manuelles et les vignes conduites dans le respect d’une agriculture durable. Le domaine est certifié HVE (Haute Valeur Environnementale). Vinification par eraflage total, cuvaison en cuve ouverte, nombreux "pigeages" pendant la phase de fermentation, macération de 4 semaines, les jus de presse sont réincorporés au vin de goutte. Élevage de 2 ans en cuves d'acier émaillé. Une partie séjourne de 10-12 mois en barriques "de plusieurs vins". Selon les millésimes, élevage en bouteille 12 mois minimum.

Accords Mets & Vin : gibiers et de viandes rôties.

Garde : 20 ans, servir à 17°.

Contenance Bouteille (0.75 l)
 
icone Couleur Couleur Rouge
 
icone Millésime Millésime 2015
 
Région Languedoc
 
icone Appellation Appellation AOC Minervois
 
Bio Non
 

Clos Centeilles

Le Clos Centeilles est une exploitation viticole familiale dédiée à la viticulture, née de la volonté de sa fondatrice Patricia Boyer-Domergue et de sa fille Cécile Domergue.

Le domaine viticole Clos Centeilles se situe au coeur de l’appellation Minervois La Livinière, le 1er des crus du Languedoc reconnu dès 1999.
Un véritable Clos de 12 hectares entourant notre exploitation viticole familiale, 23 cépages plantés, 13 cuvées, une production artisanale et des travaux manuels ! Des cépages autochtones mais injustement tombés dans l’oubli, choyés avec passion par Patricia Boyer-Domergue et sa fille Cécile. Le domaine viticole de Clos Centeilles est à lui seul un conservatoire de patrimoine (historique, génétique, gustatif) et un créateur des saveurs de demain !

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