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Bouche : belle persistance en bouche avec une matière très présente, des tanins soyeux qui vous enrobent le palais et une longueur admirable. C'est un vin tout en élégance, puissant dans sa jeunesse et qui devient sublime en vieillissant.
Garde : peut s'ouvrir dès 2 ou 3 ans passé en cave et peut se garder jusqu'à 15 ans.
A servir à une température de 16/17°C. A carafer délicatement 1 heure avant dégustation.
Accord Mets et Vin : la cuvée Sylla se marie excessivement bien avec un plat extraordinaire (une belle oie par exemple) réhaussé par de la truffe noire.
ContenanceBouteille (0.75 l)
CouleurRouge
Millésime2019
RégionLanguedoc France
AppellationMinervois
BioOui
BORIE DE MAUREL
Michel Escande, surnommé « le sorcier de Félines Minervois » créa le domaine Borie de Maurel en 1989. Les vignes de Borie de Maurel sont installées sur deux terroirs : des terres chaudes et des terres hautes. Afin de produire des vins de qualité, le domaine Borie de Maurel refuse les engrais chimiques et les pesticides, il amende ses vignes naturellement et effectue le labour uniquement à l’aide des deux juments du domaine. Venez découvrir les vins bio du domaine Borie de Maurel.
Robe : rubis sans ombre, d’intensité moyenne.
Nez : arôme friand de vin jeune, déroutant car ni amylique ni acidulé.
Bouche : du fruit, quelques épices, un ensemble moelleux, sensuel, dans lequel...
Robe : belle couleur rubis avec des reflets sombres.
Nez : il exhale de ce vin, des arômes de fruits noirs (myrtille / mure) et de senteurs de garrigue (myrte / thym) et d'épices douces...
Robe : rouge lumineuse.
Nez : fruité et délicat.
Bouche : on découvre des arômes de cerise noire et de griotte. Les tannins sont fondus et la finale, légèrement poivrée et minérale, avec des...
Robe : rouge sombre.
Nez : fruits noirs (cassis, mûre de ronce écrasée) et d’épices douces (cannelle, noix de muscade)
Bouche : ample, généreuse mais bien équilibrée avec une finale riche (belle...
Robe : soutenue, profonde, aux reflets violacés.
Nez : arôme légèrement austère dans ses premiers temps de « bouteille » mais qui sait dès le départ gagner en complexité et en maturité ce qu’il...
Robe : Beau rouge carmin
Nez : minéral en premier temps, qui vient sur des notes d'épices, d'olive noires et de tabac.
Bouche : onctueuse et suave par son fruit et ses arômes de griotte et de fruit...
Sous sa robe rouge sang se cachent tous les tendres secrets des nuits andalouses, une feria darômes épicés, la douceur et la violence intimement mêlées. Oui, soyez patient, et, dans 5 ans, 10 ans,...
Robe : sombre et profond.
Nez : exhale des notes de cuir et grillées.
Bouche : Texture charnue, langoureuse, ce vin épouse votre bouche et la rétro-olfaction délivre aussi de belles notes poivrées...
Robe : grenat profond avec des reflets rubis.
Nez : Une myriade de fruits des bois bien mûrs avec des fragrances de garrigues.
Bouche : généreuse avec une belle fraicheur, on y retrouve les...
Bouche : belle persistance en bouche avec une matière très présente, des tanins soyeux qui vous enrobent le palais et une longueur admirable. C'est un vin tout en élégance, puissant dans sa jeunesse et qui devient sublime en vieillissant.
