Barlo Vento - Spiced Edition
Robe : ambre sombre. Nez : Puissance et douceur du vieillissement en fût de chêne. Notes aromatiques de vanille et de fruits à coques. Bouche : Rondeur tout en longueur de saveurs gourmandes...
Le rhum, aussi appelé Rum en anglais ou Ron en espagnol, est une eau-de-vie originaire des Antilles. Le terme de rhum est apparu au XVIIIème siècle pour désigner l'eau-de-vie du jus de canne à sucre, auparavant connu sous les termes guildive ou tafia.Le premier rhum serait en provenance de l'ile de la Barbade alors possession anglaise, le nom « rum » viendrait ainsi d'une contraction de « rumbullion » ou « rumbustion », un mot du jargon sud-ouest anglais signifiant bagarre. Il serait plutôt le fruit d'une distillation de la mélasse plus que du jus de canne à sucre. Les Antilles françaises avec le développement de sa production sucrière fut à l'origine du développement du rhum agricole (distillat du jus de canne fermenté) par opposition au rhum industriel (distillat de mélasse, broyat de canne à sucre). Au Brésil, le distillat de jus de canne porte le nom de Cachaça et diffère du rhum agricole antillais par une fermentation plus longue du jus de canne. On peut notamment noter que le processus de distillation s'améliora avec l'alambic, méthode originellement mise en place sur l’île de Marie Galante par le Père Labat.
On peut séparer les styles de rhums en trois grandes catégories en fonction de leur origine et de leur palette aromatique.
Le rhum est une affaire d'héritage et de tradition, les attributs organoleptiques dépendent majoritairement de sa méthode de production et la notion de « terroir » pour le rhum désigne surtout les méthodes traditionnelles du lieu de production plutôt que le sol sur lequel pousse la canne à sucre. Dans les grandes étapes de fabrication communes à tous les rhums on retrouve : la fermentation, la distillation, l'assemblage et le vieillissement.
Robe : ambre sombre. Nez : Puissance et douceur du vieillissement en fût de chêne. Notes aromatiques de vanille et de fruits à coques. Bouche : Rondeur tout en longueur de saveurs gourmandes...
Robe : ambrée avec des reflets acajou. Nez : moka frais auquel se mêlent des senteurs de fruit a coque et de chocolat au lait. Bouche : une belle générosité marquée par la vanille, la canne fraiche...
Robe : ambre clair. Nez : des senteurs gourmandes patissières et de coco équilibré par de l'avocat frais et des notes pétrolées. Bouche : typique de la barbade on y retrouve de saveurs de...
Robe : Ambre cuivré. Nez : Notes de poivre noir, de clou de girofle, de cannelle, de cerise, de pruneau et de mélasse. Second nez sur le thé noir, les sous-bois et la pierre sèche. Bouche :...
Robe : or lumineux. Nez : complexe et étonnant, le tabac humide, le moka et le chocolat noirs dominent les senteurs. Bouche : une belle puissance avec des saveurs de Zan, de poivre vert, de...
Robe : or avec des reflets acajou. Nez : un boisé léger, accompagné de note de vanille et de coco avec des fragrances de moka. Bouche : ronde et onctueuse avec un boisé enrobé de fruits...
Robe : cuivrée. Nez : des saveurs exotiques sur des notes de chocolat et de banane avec une fraîcheur mentholée. Bouche : de gourmands arômes de cacao relevés d'épices douces qui se prolongent...
Robe : or et cuivre. Nez : un équilibre subtil entre un boisé fumé et des notes fruitées gourmandes. On y retrouve des raisins secs, du miel ainsi que de légères notes d’orange et d'épices....
Robe : ambrée soutenue. Nez : complexe dominé par le fruité, la vanille et le caramel cuit. Bouche : attaque suave, structure souple et fondue d'arômes complexes : le vanillé, le sucre roux, les...
Robe : dorée. Nez : de délicates notes d’oranges, de vanille et de chêne toasté bien équilibrées qui s'affirment en puissance par des senteurs de fève tonka. Bouche : ronde et généreuse, elle se...
Robe : brune claire. Nez : un élégant mélange de gingembre, de muscade et d'épices de bois de santal traverse de riches notes de crème caramel et de pain perdu drapé de sirop d'érable. Bouche...
Robe : dorée. Nez : on récent particulièrement les épices ponctués d'arômes de cachaça, de gin avec des baies et de végétaux un peu amers. Bouche : une délicatesse faites d'agrumes et de poivre...
Robe : dorée et étincelante. Nez : des arômes boisés se joignent à des touches de moka, de caramel et de différentes épices douces comme la vanille, la cannelle et la muscade. Bouche : on y...
Robe : ambrée. Nez : très végétal avec des fragrances de thym et de romarin, il s'enrobe d'une vanille ronde avec des notes de nougat. Bouche : une vanille souple rehaussée par une dominante...
Robe : ambrée. Nez : puissant et délicat avec des notes de fruits mûrs (banane, mangue), d'orange confite et de bonbon. Bouche : gourmande et épicée (poivron rouge, girofle). Une finale longue et...
Robe : ambre foncée. Nez : notes de fruits secs et de tabacs avec des flagrances sirupeuses légèrement caramélisées. Bouche : ronde et généreuse avec des saveurs de fruits caramélisées avec des...
Robe : or sombre. Nez : d’agréables senteurs d’amandes grillés se joignent à des notes de caramel et de café sur un fond boisé complexe. Bouche : marqué par le bois et les notes fumées, on y goute...
Robe : or sombre. Nez : de douces notes de mélasse et de caramel accompagnées de délicates touches de vanille et une fine pointe de cuir. Bouche : des saveurs de caramel au beurre et de chocolat...
Robe : cuivrée et lumineuse. Nez : des notes fruités et florales se mélangent à de délicates saveurs vanillées et chocolatées, le tout relevé par une touche végétale légèrement boisée. Bouche :...