Chemin des Rêves - Abracadabra Rouge
Robe : aux reflets grenat. Nez : des notes de réglisse, épices douces et fruits mûrs. Après aération s ouvre sur des notes florales intenses (iris), croisées de poivre et de cerises noires. Bouche...
Nous vous proposons de découvrir notre gamme de vins biologiques (certifiés AB par Ecocert pour la plupart) ou les vins produits selon les principes de la biodynamie (Demeter ou Biodyvin). Les principes de l'agriculture biologique et de la viticulture biologique sont basés sur un grand postulat de base : pas d'intrant chimique que ce soit dans la vigne ou dans la cave. De fait, les vignerons qui ont fait le choix de la viticulture biologique ont banni de leurs exploitations, tout usage de pesticides et d'engrais non naturels, à savoir tout produit chimique de synthèse. Sont exclues aussi tous les éléments résultant d'une modification des processus naturels (OGM ou organisme génétiquement modifié). La viticulture biologique tend à préserver les écosystèmes et la biodiversité, à améliorer la fertilité des sols, à utiliser des processus écologiques. La biodynamie est une étape supplémentaire dans les convictions du vigneron. Elle se base sur les principes de Rudolf Steiner, philosophe à l'origine de principes de l'antroposophie. La biodynamie est une approche globale de l'agriculture, qui voit les exploitations viticoles dans leur ensemble comme des organismes vivants où l'homme prend en compte l'ensemble de son environnement. Les préparations biodynamiques utilisées servent à maintenir cet équilibre, le fortifier en dynamisant les composantes du sol en adéquation avec la plante. Le respect des rythmes naturels (cycle lunaire, jour feuille / fruit et légume / racine / fleur) permet d'augmenter l'efficacité des travaux dans la vigne. La biodynamie est utilisée pour permettre une production viticole qui exprime pleinement le potentiel des terroirs.
Vous trouverez les vins rouges biologiques, les vins blancs biologiques ou encore les vins rosés biologiques.
Robe : aux reflets grenat. Nez : des notes de réglisse, épices douces et fruits mûrs. Après aération s ouvre sur des notes florales intenses (iris), croisées de poivre et de cerises noires. Bouche...
Robe délicate à reflets violets. Le nez souvre progressivement dans le verre sur des petits fruits noirs des bois (mûre), des épices, puis sur des fruits sucrés comme des dattes fraîches. La bouche...
Robe : Très belle couleur grenat. Nez : Très joli, de fruits noirs et rouges, notes de garrigues et d anis. Bouche : la matière est belle et exprime joliment ses arômes. Le vin forme un très bel...
Robe : éclatante aux nuances chair. Nez : Ample et rafraîchissant ce vin lumineux développe des arômes de fruits rouges (framboise, groseille) et de caramel au lait. Bouche : Un vin aux arômes de...
Robe : rose pâle. Nez : des arômes de cœur de fraise. Bouche : une attaque vive, avec ses notes fraîches et friandes de framboise, la finale est tonique ce qui lui confère un équilibre parfait.
Robe : d'une belle profondeur. Nez : Vin fin au nez de griottes, d'épices et de cuir. Bouche : réglisse aux tannins ronds et à la finale de fruit rouge sur-mûris.
Robe : Jaune lumineuse. Nez : des notes de fruits frais, fruits blancs comme la pêche. Bouche : tonique, présentant des touches d’agrumes et une finale fraîche.
Robe : rouge velours intense tirant au grenat sombre. Nez : élégant d'eau de vie, il évoque le Grand Marnier. Bouche : une belle attaque ample et structurée. La bouche est équilibrée avec des...
Robe : jaune paille. Nez : des notes de fruits blancs mûrs mélées de vanille, de fleurs blanches. Bouche : soyeuse, élégante sur un fond de poire et d ananas.
Robe : profonde rouge cerise. Nez : intense, développe des arômes de fruits rouges, avec des notes minérales. Bouche : les tanins sont élégants, beaucoup de finesse et de persistance.
Très belle robe grenat. Quelques parcelles choisies nous donnent ce vin complexe, velouté, dominé par les fruits cuits, le chocolat et le thym. Cistus est intense, concentré, mais ses tanins sont...
Robe : dorée. Nez : pain d'épice, fleurs séchées. Bouche : ananas confit, poires au sirop.
Cépage originel de notre appellation, le carignan est un révélateur de terroir au caractère très affirmé… Sur des notes de fruits mûrs, de fruits noirs, « La Fabrique » allie concentration et...
Robe : intense aux reflets violacés. Nez : complexe, concentré et riche, il évoque des notes épicées et balsamiques. Bouche : Son attaque est ample et équilibrée, marquée par des tanins d une...
Robe : or lumineuse. Nez : complexe et gourmand. Bouche : exceptionnelle de par sa rondeur et sa longueur, mais également une étonnante fraîcheur. Nous retrouvons des arômes de miel, d'acacia et de...
Robe : rouge grenat. Nez : fruité, aux notes de sous bois. Bouche : une aération de quelques minutes permet de découvrir un vin équilibré, avec des tanins fondus, laissant place à des arômes...
Robe : jaune à rlfets irisées. Nez : du fruit à chair blanche avec des notes florales et vanillées. Bouche : tendu et minéral, expressif sans être exubérant.