Cépages : Sauvignon Blanc (100%)
Terroir : Argile à Silex et Kimmeridgien. Vignes situées sur la colline de Saint Andelain dominant la Loire.
Vinification et Elevage : la vinification se fait par parcelle au gré des maturités. Pressurage progressif, léger débourbage, fermentation de 3 semaines avec contrôle des températures
Accord Mets et Vin : peut s'apprécier seul mais il accompagnera aussi des sushis ou un saumon poché.
A boire dès maintenant, garde maximum de 2 ans. A servir à une température de 8°C.