Bruno Paillard - Dozage Zéro D:Z
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Bruno Paillard - Dozage Zéro D:Z

56,00 €

(74,67 € L)

x3 x6 x12
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Dégustation de ce Champagne

Robe : Or paille dense, soutenu, brillant. Effervescence très fine et persistante.

Nez : Premières notes de fruits blancs et d’amande fraîche, à la fois généreux et sans opulence excessive. A l’aération apparaissent des arômes de chocolat, de toasté, mêlés à la framboise fraîche, l’anis étoilé et les châtaignes confites.

Bouche : Attaque à la fois vive et gourmande, s’épanouissant généreusement sur le palais. On retrouve en bouche la richesse aromatique promise par le nez, dans une texture vivante et ciselée. Finale droite, aux notes salines, extrêmement persistante.

  LIVRAISON

Chez vous entre 24 et 72h. GRATUITE dès 150 € d'achat (France Métropolitaine, hors îles).

  QUALITÉ APPROUVÉE

Dégusté par nos cavistes

  PAIEMENT SÉCURISÉ

Système 3D Secure

Cépages : Pinot meunier (50%) - Chardonnay (25%) - Pinot Noir (25%)

Un Champagne conçu sans aucun dosage, cela peut donner un résultat rébarbatif. Après un premier essai au début des années 1990, Bruno Paillard décide 20 ans plus tard de créer de toute pièce une nouvelle cuvée “DZ”. Risque assumé et cette fois réussi grâce à des moyens plus conséquents. Symbole de la recherche de pureté, d’énergie et d’harmonie, se jouant de l’écueil de dureté que notre terroir, parfois austère, peut induire si l’on n’est pas suffisamment patient…

Sélection de la première presse des trois cépages, pour la moitié vinifiée en petits fûts de chêne. Assemblage dominé par les terroirs du nord de la Montagne de Reims et surtout des premiers coteaux de la rive droite de la Vallée de la Marne pour le Pinot Meunier (50%) puis interviennent à parts quasi égales, Chardonnay et Pinot Noir.

Chose rare en Champagne, les “vins de réserve” composent plus de la moitié de l’assemblage.

Élevage en bouteille de 3 à 4 ans sur lies suivis de 6 mois minimum après dégorgement. Dosage : zéro.

Contenance Bouteille (0.75 l)
 
icone Millésime Millésime Non millésimé
 
Région France
 
icone Appellation Appellation Champagne
 
Bio Non
 
Degrés d'alcool 12° unit alcohol
 
Type de Vin Champagne Blanc de Blancs
 
Dosage Brut nature (3g/l ou mois)
 

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