Robe : or gris.
Nez : notes de sureau et de violette. Minéralité calcaire arrondie par la pulpe du pinot.
Bouche : tension en bouche équilibrée par un dosage discret sur des saveurs de jolis amers.
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QUALITÉ APPROUVÉE
Dégusté par nos cavistes
PAIEMENT SÉCURISÉ
Système 3D Secure
Cépages : Pinot Noir (75%) - Pinot Meunier (10%) - Chardonnay (10%) - Blanc Vrai (5%)
Terroir : sol calcaire Jurassique Kimméridgien d’Urville.
Techniques : Vignoble cultivé en Agriculture Biologique, en partie labouré par un cheval. Première presse. Vinification par gravité avec débourbage naturel et fermentation malolactique. Les levures sont bio et issues du domaine. Cette cuvée est non filtrée, non décolorée et extrêmement peu sulfité (20 mg/l). Dosage: 4 g/l
Accords Mets & Vin : poissons marinés, tel un ceviche de daurade et de pamplemousse. Salades fraîches d’été, langoustine et légumes croquants.
La cuvée CLAREVALLIS (nom latin de l’abbaye de Clairvaux, construite par Saint Bernard) provient de raisins cultivés biologiquement sur le coteau d’Urville déjà planté à l’époque cistercienne. Clarevallis est l’expression du paysage et de la terre que l’homme entretient depuis le XIIe siècle.
Millésime
Non Millésimé
Appellation
Champagne
Couleur
Blanc
Robe : doré lumineuse avec des bulles fines et nombreuses. Nez : notes de fruits jaunes, d’épices et une touche plus minérales Bouche : l'attaque est franche, puis la texture se révèle soyeuse et...
Robe : or pâle, le cordon de fines bulles est large et persistant. Nez : floral et raffiné, il dévoile des arômes de rose et fleurs d’acacia. A l’aération, agrumes (orange-mandarine), cannelle,...
Robe : or a bulles fines. Nez : grande richesse aromatique, il s’ouvre sur des arômes de fruits à noyaux comme la pêche blanche des vignes. Une note épicée annonce une bouche puissante et...
Des arômes de fruits secs et de fruits confits qui créent des notes de fruits mûrs et de massepain en bouche.
Robe : jaune vif, pure. Mousse légère constituant un cordon discret. Nez : intense mêlant notes fraîches d'agrumes, notes florales (chèvrefeuille, acacia) et premiers arômes d'évolution (grillé)....
Robe : cristalline et rayonnante d’un jaune or aux reflets brillants Nez : fruits secs, agrumes frais et fruits blancs s'associent à des notes séduisantes finement beurrées. Bouche : éclat de...
Robe : intense, lumineuse, jaune paille aux reflets cuivrés. Mousse fine et persistante. Nez : ouvert, arômes floraux (chèvrefeuille, acacia), fleurs séchées. A l'aération, fragrances fruitées...
Robe : Or doré aux reflets subtils. Nez : Arômes de fruits mûrs compotés (coing) mais aussi une petite note de miel. A l'aération, des notes grillées voire cacaotées s'expriment tout en laissant...
Robe : Jaune et or brillant. Bulles fines et cordon délicat. Nez : expressif, floral et fruité. Des fragrences de fruits jaunes et blancs à maturité. Bouche : Fraîche et charnue. Fruité frais et...
Robe : une belle brillance et d'une fine effervescence. Nez : intense, complexe, agrumes légèrement confits. Puis des arômes de viennoiseries, d'amandes grillées avec de subtiles notes de miel et...
Robe : jaune or pâle aux bulles très fines et généreuses. Nez : agréable, puissant et racé, d'une très belle intensité aromatique : pomme, abricot mûr, agrumes puis pain grillé, brioche, noisette...
Robe : dorée avec de fines bulles. Nez : Non renseigné. Bouche : puissante avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
Robe : or gris.
Nez : notes de sureau et de violette. Minéralité calcaire arrondie par la pulpe du pinot.
Bouche : tension en bouche équilibrée par un dosage discret sur des saveurs de jolis amers.
