Octomore 13.3
Robe : ambre lumineux. Nez : Les fruits secs et la figue viennent introduire des fragrances florales et tourbées. Des touches pâtissières et de malt viennent ponctuer l'ensemble dans une belle...
D’origine angevine (de l'Anjou), Olivier Pithon (frère du célèbre Jo Pithon, vigneron emblématique de la Loire) s’est installé à Calce en 2001 sur une quinzaine d’hectares. « Un petit paradis entre mer et montagne » dixit Olivier. Auparavant, Olivier a travaillé notamment avec Stéphane Derenoncourt, célèbre oenologue bordelais, vinificateur autodidacte qui lui fera prendre conscience de l'importance notamment de la dégustation pendant la vinification et des choix d'intervention (pigeage, remontage, délestage).
Robe : rouge intense. Nez : fruité et vif. Bouche :vin de plaisir, un vin de soif, un vin de copains : du fruit, de la rondeur, de la fraîcheur.
Robe : grenat. Nez : entrelacs de fruits noirs et de fruits rouges avec des notes florales. Bouche :complexité, velouté et profondeur pour cette cuvée qui vient nous offrir une belle expression du...
Robe : rubis lumineuse. Nez : frais avec une myriades de fruits rouges et une belle profondeur. Bouche : La générosité du carignan avec une vivacité et une fraicheur impressionnante. On y...
Robe : jaune et brillante Nez : sur les notes de fruits blancs. Bouche : ronde et équilibrée avec une belle fraîcheur gourmande.
Depuis son arrivée à Calce, Olivier Pithon n’a pas manqué de se faire remarquer et il est désormais reconnu pour son travail et la qualité de ses vins blancs et rouges. Les sols de ses vignes sont des argilo-calcaires, des schistes et des marnes. Les vignes sont conduites selon les principes de la biodynamie. Sa démarche est globale avec la participation d'animaux tels que des vaches ou des abeilles, un enherbement dans ses vignes maîtrisé et semé (couché au printemps) et s'intéresse à l'agro-foresterie.