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Cépages : Tannat (55%), Cabernet Franc (30%), Cabernet Sauvignon (15%).
Technique : vendanges manuelles, faible rendement (30 - 35 hectolitres/hectare), élevage sur lies durant 18 mois avec alternance de passage en cuves inox et barriques.
Accords mets et vin : gibier, viande rouge en sauce/grillée, fromage à pâte sèche.
Garde : à boire dans les 5 ans.
5 Produits
ContenanceBouteille (0.75 l)
CouleurRouge
Millésime2019
AppellationIrouléguy
BioOui
Degrés d'alcool13,5° unit alcohol
DOMAINE ILARRIA
Ilarria est une vieille maison du village dont la signification du nom évoque un site de landes : Iri (site) larria (landes). La propriété possède 30 hectares, dont 10 hectares plantés en vigne.
Il s’agit d’une propriété familiale depuis plusieurs siècles qui pratiquait la polyculture comme dans la plupart des fermes de cette zone de montagne du Pays Basque.
Robe : or pale uniforme.
Nez : très florale avec des notes de miel, vif et frais avec une belle finesse.
Bouche : ronde et généreuse avec une vivacité minérale présente et une belle fraicheur qui...
Robe : ambrée étincelante.
Nez : sur l'abricot très mûr, les fruits confits et rôtis ainsi que la noisette.
Bouche : Bel équilibre en bouche, sur des arômes grillés. Bouche vive et tendre à la fois...
Robe : grenat profond.
Nez : un mélange d'épicesc de cassis et de mures se découvre de façon expressive.
Bouche : une rondeur généreuse vient enrober le palais, avec de beaux tanins et un léger...
Robe : sombre et profonde.
Nez : senteurs boisées, des fruits noirs mûrs (cassis), avec des notes épicées et mentholées.
Bouche : Vin harmonieux et puissant en bouche, les tanins sont fondus et...
Robe : violet sombre avec des reflets lumineux.
Nez : des fruits noirs et des pruneaux soutenus par un boisé léger et des notes d'épices.
Bouche : Concentrée, tanique, droite et veloutée.
Robe : or pale avec des reflets lumineux.
Nez : un mélange détonant de senteurs exotiques et d'agrumes.
Bouche : on retrouve les saveurs devinées au nez où viennent se rajouter des pointes d'épices...
Robe : grenat avec des reflets violacés.
Nez : senteurs de fruits des bois avec des touches de menthes et de réglisse.
Bouche : des tanins riches et fondus, des saveurs intenses et riches au...
Cette cuvée Chant des Vignes est remarquable notamment par l'apport du cépage autochtone Camaralet. Au nez l'intensité arômatique se porte sur le pamplemousse, le raisin frais, le poivre blanc et...
Robe : pourpre sombre.
Nez : ce vin de Gaillac propose des arômes de fruits noirs, de réglisse et de poivre.
Bouche : c'est un vin charnu et fruité, avec des tanins bien présents mais agréables.
Robe : rouge violine.
Nez : fruits des bois avec des notes de menthe et de régisse.
Bouche : des tanins richement équilibrés par les fruits noirs, avec une douce amertume réglisse qui laisse...
Nez : exubérant sur les fruits exotiques (ananas, mangue).
Bouche : douce sur le coing et le citron confit. Un vin qui mélange douceur et générosité, pour un plaisir immédiat sur l'onctuosité, la...
Robe : dorée.
Nez : une belle palette aromatique portant sur des notes de fruits exotiques (nèfle, poire).
Bouche : un bel équilibre toujours porté (comme au nez) par de superbes arômes, ample et...
Robe : Jaune foncé.
Nez : bouquet complexe sur les fruits à chair blanche et les agrumes.
Bouche : vin équilibré entre sucrosité et fraicheur. Un vin de plaisir immédiat qui deviendra plus...
Robe : grenat intense.Nez : arômes de fruits noirs et de figue avec un aspect végétal légèrement épicé. Bouche : une puissance opulente où on retrouve les saveurs devinées au nez, des tanins ronds...
