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Terroir : terrasse moyenne du Tarn. Très beaux sols de graves.
Technique : Fermentation des moûts à 18°C en cuve, stoppée par le froid puis par filtration. Vin qui contient aux alentours de 80 grammes de sucre résiduel par litre de moût. Élevage en cuve, avec des soutirages réguliers.
Accords mets et vin : Vin qui peut être dégusté comme un apéritif. Mais se mariera avec un foie gras ou des desserts à base de fruits à chair jaune (pêche) ou d'agrumes confites.
Potentiel de garde : A boire dès maintenant, garde maximum d'une dizaine d'années. A servir à une température de 8-10°C.
7 Produits
ContenanceBouteille (0.75 l)
CouleurBlanc
Millésime2018
AppellationGaillac
BioNon
ROTIER
Gérard et Michèle Rotier achète ce domaine viticole, situé sur la commune de Cadalen, en 1975. Etant au début destinés à la cave coopérative de la ville, les raisins du domaine Rotier sont depuis 1985 utilisés pour la production de leur propre vin. C'est aujourd'hui les beaux-frères Alain Rotier et Francis Marre qui cultivent de façon biologique ce domaine de 35 hectares.
Robe : dorée.
Nez : une belle palette aromatique portant sur des notes de fruits exotiques (nèfle, poire).
Bouche : un bel équilibre toujours porté (comme au nez) par de superbes arômes, ample et...
Robe : rouge grenat.
Nez : équilibré sur de belles notes de fruits noirs et de sous-boi.
Bouche : velouté et charnue sur des arômes de réglisse et de menthol, une finale longue et agréable.
Robe : grenat avec des reflets violacés.
Nez : senteurs de fruits des bois avec des touches de menthes et de réglisse.
Bouche : des tanins riches et fondus, des saveurs intenses et riches au...
Nez : exubérant sur les fruits exotiques (ananas, mangue).
Bouche : douce sur le coing et le citron confit. Un vin qui mélange douceur et générosité, pour un plaisir immédiat sur l'onctuosité, la...
Robe : violet sombre avec des reflets lumineux.
Nez : des fruits noirs et des pruneaux soutenus par un boisé léger et des notes d'épices.
Bouche : Concentrée, tanique, droite et veloutée.
Robe : jaune doré limpide.
Nez : notes de truffes blanches, le fruité et les arômes du cépage évoluent vers de jolies notes vanillées.
Bouche : doux, élégant, fin, rond, ouvert avec un bel...
Robe : or pale uniforme.
Nez : très florale avec des notes de miel, vif et frais avec une belle finesse.
Bouche : ronde et généreuse avec une vivacité minérale présente et une belle fraicheur qui...
Robe : ambrée étincelante.
Nez : sur l'abricot très mûr, les fruits confits et rôtis ainsi que la noisette.
Bouche : Bel équilibre en bouche, sur des arômes grillés. Bouche vive et tendre à la fois...
Robe : or pale avec des reflets lumineux.
Nez : un mélange détonant de senteurs exotiques et d'agrumes.
Bouche : on retrouve les saveurs devinées au nez où viennent se rajouter des pointes d'épices...
Robe : pourpre.
Nez : offre un bouquet complexe sur les fruits noirs (cassis, baies sauvages) et les épices.
Bouche : Vin suave et fruité en bouche, avec des tanins fins et une finale élégante. A...
Robe : rouge violine.
Nez : fruits des bois avec des notes de menthe et de régisse.
Bouche : des tanins richement équilibrés par les fruits noirs, avec une douce amertume réglisse qui laisse...
Robe : grenat profond.
Nez : un mélange d'épicesc de cassis et de mures se découvre de façon expressive.
Bouche : une rondeur généreuse vient enrober le palais, avec de beaux tanins et un léger...
Robe : jaune et reflets dorés.
Nez : offre un bouquet sur les fruits exotiques tels que la mangue ou l'ananas, sur les fruits jaunes avec des notes florales.
Bouche : équilibre entre acidité et...
