Robe : brillante est de couleur or vert.
Nez : arômes très purs de fleurs, d'agrumes et de fruits confits.
Bouche : s'exprime dans un registre similaire avec des notes miellées. Elle s'achève avec netteté sur des arômes de fleurs et d'amande fraîche.
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Cépages : Marsanne (80%) - Roussanne (20%)
Terroir : Légers de schistes et de gneiss sur socle granitique.
Techniques : Vendangés manuellement, les raisins sont acheminés vers la cuverie dans de petites caisses. Après un pressurage doux, les moûts sont fermentés à basse température (16 à 18°C) en cuves fermées. Après la fermentation malolactique, le vin est soutiré à l'air et élevé sur lies fines
Accords Mets & Vin : Petit gibier d'eau, poissons à la vapeur en sauce, volailles aux fruits (abricots, pêches,...), fromages à pâte cuite.
Garde :
Millésime
2022
Appellation
Saint Joseph
Couleur
Blanc
Cépages
Marsanne (80%)
Roussanne (20%)
Robe : rouge rubis à reflets violacés. Nez : une belle intensité qui relève des parfums de violettes, myrtille et essence de cèdre Bouche : Matière suave et onctueuse, une trame tannique bien...
Robe : rouge soutenu. Nez : une belle intensité débouchant sur des notes de fruits rouge. Bouche : puissante et élégante avec des tannins fondus.
Robe : jaune avec des reflets vert, limpide et brillante. Nez : complexe avec des touches de fleurs blanches, miel. Bouche : nous avons un vin minéral, frais et une très belle longueur citronnée...
Robe : rouge rubis. Nez : séduit par ses notes fruitées (framboise, fraise, cassis) et ses arômes délicatement boisés. Bouche : le vin révèle une bonne ampleur et laisse transparaître une structure...
Robe : écarlate profond. Nez : frais, sur les baies sauvages les épices, agrémenté de fines notes de jasmin. Bouche : Ronde et contenant des tanins puissants. La mirtille se prolonge sur des...
Nez avec une belle finesse sur des arômes de fleurs blanches et une minéralité légère. En bouche, on est sur des arômes de fruits secs et une torréfaction subtile : elle est ronde et charnue. La...
Robe : rubis. Nez : arômes de fruits rouges, des notes épicées, poivrées. Bouche : soyeuse avec des tanins délicats, des fruits rouges, une finale fraiche et légèrement poivrée.
Un superbe Saint Joseph, Cavanos étant l'ancien nom de Chavanay. Il remplace la cuvée Amarybelle. Nez : de fruits rouges (griottes) et noirs (cassis) intenses, Bouche : veloutée et suave avec...
Robe : Jaune intense, aux reflets brillants verts. Nez : Frais, aux notes délicates de fleurs blanches et de fruits à chair blanche (pêche, poire), notes gourmandes soulignées d’un joli boisé...
Robe : brillante est de couleur or vert.
Nez : arômes très purs de fleurs, d'agrumes et de fruits confits.
Bouche : s'exprime dans un registre similaire avec des notes miellées. Elle s'achève avec netteté sur des arômes de fleurs et d'amande fraîche.
