Le vignoble La Clape une Appellation d'Origine Contrôlée située dans la région viticole du Languedoc. Le vignoble de La Clape , composé de 4000 hectares de vignes en production, se situe sur le massif de la Clape, près de Narbonne. Chaque cépage de l' AOC La Clape trouve son compte grâce à une grande variété de sols. Les cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre doivent représenter au moins 70% de l'assemblage des vins rouges et au moins 60% de l'assemblage des vins rosés. Quant aux vins...
Le vignoble La Clape une Appellation d'Origine Contrôlée située dans la région viticole du Languedoc. Le vignoble de La Clape, composé de 4000 hectares de vignes en production, se situe sur le massif de la Clape, près de Narbonne. Chaque cépage de l'AOC La Clape trouve son compte grâce à une grande variété de sols. Les cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre doivent représenter au moins 70% de l'assemblage des vins rouges et au moins 60% de l'assemblage des vins rosés. Quant aux vins blancs AOC La Clape, ils doivent être composés de minimum 60% des cépages Bourboulenc et Grenache blanc. Les vins rouges AOC La Clape, représentant 80% de la production, ont des arômes de garrigues et d'épices.
Origine et Originalité : Ancienne île aujourd’hui rattachée au continent, La Clape est un îlot sauvage où les vignerons exercent leur art depuis plus de 2000 ans.
Le climat : Soleil et vent sont les 2 composantes essentielles du climat de La Clape. Si La Clape est l’un des lieux les plus ensoleillés de France (jusqu’à 3000 heures de soleil par an), elle le doit aux 13 vents qui se croisent en son ciel. Tramontane, Cers, Pounent, Vent d’Espagne, Lebech ou Gregaou sont les vents dominants qui chassent les nuages dans le ciel. Ces vents permettent un parfait état sanitaire des raisins.
Le terroir : une faille a permis au port de Narbonne de se développer et de créer une baie naturelle. Cet îlot est tapis de pierres plates aux angles acérés, de terres rouges au fer oxydé, marnes grises ou jaunes, grès rouges ou verts. La Clape est un florilège de sols sur lesquels chaque cépage trouve son bonheur.
Cépages rouges : Grenache noir, Mourvèdre, Syrah principalement avec une plus faible proportion de Carignan et Cinsault.
Cépages blancs : Bourboulenc, Clairette, Grenache blanc, Marsanne, Picpoul, Vermentino, Roussanne. Le Bourboulenc doit représenter au moins 40% de la surface d’encépagement. 2 cépages principaux sont obligatoires.
Afficher plus...
Afficher moins...
