Vincent Girardin - Bâtard-Montrachet Grand Cru

DOMAINE DES PERDRIX - PINOT NOIR

Domaine Thierry Poirier - Les Grands Epenots 1er Cru

Cépages : Pinot Noir (100%) Terroir : Côte de Beaune. Techniques : Agriculture conventionnelle.Accords Mets & Vin : Estouffade de perdrix aux...

LOUIS JADOT
Louis Jadot - Chambolle Musigny

Cépages : Pinot Noir (100%) Terroir : calcaires, allégés par des graviers et cailloux nombreux, mais aussi profonds. Techniques : Les raisins,...

Domaine des Tourterelles - Epinet Vire Clesse

Cépages : Chardonnay (100%) Terroir : argilo-calcaires profonds profitant d’une exposition ensoleillée idéale Sud-Est. Techniques : Accords Mets...

DAUVISSAT
CHABLIS PREMIER CRU LES VAILLONS

Terroir : Sols très calcaires Technique : Élevage 15 à 18 mois sur lies Potentiel de garde : Attendre 5 ans avant de déguster. Servir à 12°C.

VINCENT GIRARDIN
CHASSAGNE MONTRACHET VIEILLES VIGNES

Cépage : Chardonnay (100%). Sol : Argilo-calcaire. Techniques : Vendanges manuelles et triage à la récolte. Double fermentation de 14 mois. Accords...

JEAN-MARC BOILLOT
POMMARD

Cépage : Pinot Noir Techniques : Vendanges et triage manuels. Egrappage à 100%. Fermentation malolactique. Elevage en fûts durant 16 mois. A boire...

LOUIS JADOT
CLOS VOUGEOT GRAND CRU

DAUVISSAT
CHABLIS SAINT PIERRE

Terroir : Sols très calcaires A boire dès maintenant ou jusqu'à 5 ans. A servir à une température de 12°C.

GEORGES FAIVELEY
MERCUREY

FOUGERAY DE BEAUCLAIR
MARSANNAY LE DESSUS DES LONGEROIES

Sol : Argilo-calcaire Cépage : Pinot Noir 100% Technique : Fermentation alcoolique à 31°C. Cuvaison de 2-3 semaines. Elevage de 12 mois.

MAILLARD
Maillard - Corton Les Renardes Grand Cru

Age de la vigne : 35 ans avec une taille en Guyot Elevage : en pièce de 228 litres dont 75% de neuves Terroir : calcaires marneux. Sols bruns de...

PASCALE ET THIERRY MATROT
MARANGES

Cépage : Pinot Noir - Age moyen des vignes : 50 à 80 ans. Les vignes plantées sur des coteaux orientés Sud-Est, au sol argilo-calcaire. Techniques...

Maldant - "Les Valozières" Aloxe-Corton 1er Cru

Cépages : Pinot Noir (100%) Terroir : crayeux. Accords Mets & Vin : Gibiers marinés, aux plats épicés et aux fromages très affinés. Garde : 5...

LOUIS JADOT - FIXIN 1ER CRU

MAILLARD
CHOREY BEAUNE ROUGE

Cépage : Pinot Noir 100% Techniques : Vendanges manuelles. Vinification de 12 à 15 jours avec 1 ou 2 pigeage quotidien. Elevage durant 18 mois. A...