Cépages : Cabernet Sauvignon (54%) - Merlot (46%)
Terroir : Graves très profondes, parfois sur un sous-sol argilo calcaire.
Techniques : Taille en guyot double et simple, vendanges manuelles. 7 à 10 jours de fermentation et 3 à 4 semaines de macération en cuves de 130 hl et 85 hl. Températures maximale de fermentation : 30-32°C max. Fermentation malo-lactique en cuves et élevage en barriques neuves (40%) et d'un vin pendant 13 mois. Légère filtration avant mise en bouteilles.
Accords Mets & Vin : viandes grillées ou rôties, poire au vin et aux épices.
Garde :vin de grande garde.