AUPILHAC
Il y a 8 produits.
Le domaine Aupilhac est situé au cœur du village de Montpeyroux. Créé en 1989, le domaine possède 20 hectares de vignes localisées sur les terrasses d’Aupilhac et sur le terroir Les Cocalières. Héritier d’une famille de vigneron, le propriétaire d’Aupilhac, Sylvain Fadat, produit et commercialise des vins d’appellation Coteaux du Languedoc Montpeyroux.
Nez : il présente des arômes de fleurs blanches et de pêches blanches.
Bouche : Son élevage dans du contenant bois non neuf ne le marque pas et lui fait conserver son exceptionnelle fraîcheur. Sa...
Robe : grenat foncé.
Nez : intense et doté d'une très belle complexité olfactive.
Bouche : une souplesse remarquable associée à une bien belle longueur.
Intense, complexe et minéral. Vin structuré qui garde la fraicheur des cépages d’Aupilhac et l’intensité aromatique de ceux de Cocalières.
Robe : rubis profond.
Nez : belle présence de notes de cerise noire, d'épices, un fond chocolaté.
Bouche : bien équilibrée et structurée entre fraîcheur et puissance.
Fruité et charnu, il développe des arômes de litchi et d’épices. En bouche, il est puissant et long, se terminant sur la fraîcheur.
Grâce à l'altitude et l'exposition qui ralentissent la maturation des raisins, ce vin garde une grande fraîcheur avec des arômes de fruits rouges, d"épices et de garrigue. Ce vin peut s'apprécier à...
Avec les cépages sudistes, le vin garde sa vivacité et exhale des arômes de fleurs blanches, agrumes avec une finale tendue.
Il a une bonne longueur et son amplitude en bouche avec des tanins très soyeux et une finale épicée, lui donne une grande séduction.
Le domaine Aupilhac se situe sur la commune de Montpeyroux, au nord-ouest de Montpellier, dans l'Hérault. Le maître des lieux, Sylvain Fadat, est un grand artisan de la mise en valeur de ce terroir. Issu d'une famille de vignerons depuis au moins 6 générations, c'est en 1989 qu'il crée le domaine Aupilhac.
Deux terroirs aux expositions très différentes (Aupilhac sur la commune de Montpeyroux et les Cocalières, parcelle en altitude adossée au Mont Baudile), permettent à Sylvain Fadat d'exprimer au mieux les spécificités de ces terroirs au travers de ses différents vins. Les vins du domaine Aupilhac sont reconnus comme des grands vins du Languedoc mais restent à des prix abordables.
Le domaine Aupilhac est certifié en Agriculture Biologique, certification AB délivrée par Ecocert.
On aime particulièrement ce domaine qui excelle aussi bien en rouge qu'en blanc et parions que vous serez de notre avis ! Domaine noté ** dans le dernier guide de la Revue des Vins de France 2017.
