Sud Ouest - Madiran

Reconnue en 1948, l'appellation Madiran concerne les vins rouges élaborés sur certaines communes du Gers, des Hautes Pyrénées et des Pyrénées Atlantiques. Le vignoble de l'appellation Madiran doit être composé de Tannat à minimum 60%, et complété de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Fer Servadou à hauteur de 20%. Pour bénéficier de l'appellation Madiran, les vins doivent provenir de raisins dont la richesse en sucre est supérieure ou égale à 198 grammes par litre de moût, l'assemblage doit est composé de minimum 50% de Tannat, et le vin doit élever jusqu'au 15 octobre de l'année suivant celle de la récolte. Les vins rouges Madiran ont des notes d'épices, une belle richesse aromatique, des tanins soyeux et une belle fraicheur.