Clos du Notaire - Sans Soufre
Dégustation de ce Côtes de Bourg
Monocépage de Merlot, ce vin est sans soufre ajouté ce qui lui confère une couleur plus intense que les autres vins et une profondeur aromatique très intéressante. Issu de parcelle à l’état sanitaire impeccable, cette cuvée est vinifiée tout à fait traditionnellement afin de respecter au mieux les arômes du cépage et le terroir dont il est issu. Vin souple, fruité, frais et juteux, à boire sur sa jeunesse.
Dégusté par nos cavistes
Système 3D Secure
Chez vous entre 24 et 72h. GRATUITE dès 150 € d'achat (France Métropolitaine, hors îles).
Cépages : Merlot (100%)
Terroir : Graves argilo-calcaire.
Techniques : Désherbage mécanique, enherbement inter rang naturel ou engrais verts. Pas d’insecticide, pas d’acaricide, pas d’amendement de synthèse. Epamprage, contre-bourgeons, effeuillage. Contrôle de maturité. Vendange parcellaire. Tri, éraflage, foulage, débourbage intégral. Fermentation sous contrôle des températures. Remontages et aérations fractionnés pour une extraction en souplesse (principalement en phase aqueuse pour ne pas extraire trop de tanins). Macération : 18 à 25 jours. Fermentation malolactique en cuves. Filtration et mise sous contacteur membranaire pour éviter la moindre déviation en bouteille. Elevage en cuve Inox.
Accords Mets & Vin :
Garde : Prêt à boire.
 
 
 
 
 
 
 
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Clos du Notaire - Notaris
Robe : sombre et dense. Nez : bouquet complexe alliant les fruits noirs et les épices à un boisé très fin. Bouche : charnue et puissante, et développe un fruité intense.