Appellations
Les 18 Appellations d’Origine Protégée totalisent une surface de 38 000 hectares sur 4 départements : l'Hérault et l'Aude dans leur intégralité, une partie des Pyrénées Orientales (l'autre partie fait partie de la zone d'Appellation d'Origine Protégée du Roussillon) et du Gard (se partageant avec certaines appellations des Côtes du Rhône).
Sur cette image manque les deux dernières nées des appellations du Languedoc Roussillon : les Terrasses du Larzac et le Picpoul de Pinet qui se sont dégagées de la coupole de l'appellation Languedoc.
Appellations Il y a 13 produits.
Conquetes - Guillaumette Rouge
Robe : un beau rouge violine. Nez : parfums riches et gourmands de fruits et de poivres. Bouche : sa structure reste élégante et souple en bouche avec un caractère croquant et une élégante...
Conquetes - Convoitises
Robe : rubis intense aux reflets cerise. Nez : Complexe et intense sur des arômes de violette, bourgeon de cassis, romarin, cassis, mûre, myrtille, clou de girofle, garrigue et de chocolat. Bouche...
Conquêtes - Alice Rosé
Robe : d'un beau rouge rubis. Nez : parfums riches et gourmands. Bouche : Il est croquant avec des arômes poivrés et fruités. Sa structure reste élégante et souple en bouche.
Conquêtes - Initial Blanc
Jaune or clair. Dominante de fruits secs. Vin complexe très onctueux, le boisé s'exprime en finale avec un retour vanillé et balsamique.
Conquêtes - Guillaumette Blanc
Robe : bel or pale. Nez : puissant et très aromatique portant des notes de fleurs d'oranger et de miel Bouche : charnue et tonique très rafraîchissante, avec une belle durée.
Pas de l'Escalette - Petit Pas
Robe : rouge brillante Nez : gourmand aux arômes de fruits rouges. Bouche : le vin est vif, les fruits sont croquants et le plaisir immédiat.
Pas de l'Escalette - Les Clapas Blanc
Robe : beau jaune clair. Nez : très raffiné sur les agrumes et les fleurs blanches. Bouche : le vin est vif et complexe, marqué par une belle minéralité, beaucoup de finesse et une jolie finale.
Conquêtes - Les Innocents
Nez : complexe de fruits rouges bien mûrs, de cassis, de pruneaux et de cerise kirsch. Bouche : fraîche puissante et élégante. Voyagez au cœur des Terrasses du Larzac, vous découvrirez une très...
Pas de l'Escalette - Les Clapas Rouge
Robe : rubis. Nez : sur les petits fruits noirs et les herbes de garrigue. Bouche :le vin est gourmand, souple et frais et fait montre d'un bel équilibre.
Castelbarry - Le Tarral
Robe : rouge carmin Nez : épicé, camphre, romarin et petits fruits rouges. Bouche : puissance et rondeur.
Pas de l'Escalette - Ze Rozé
Robe : rosée. Nez : notes fruitées et épicées, relevées par sa vivacité, notes d'agrumes. Bouche : beaucoup d'élégance et de fraîcheur en bouche.
Pas de l'Escalette - Le Grand Pas
Robe : pourpre profond Nez : sur les fruits noirs, la garrigue et les épices. Bouche : le vin se révèle complexe et élégant, les tanins sont soyeux et la finale intense. A carafer avant dégustation.