Jean-Marc et Eliane Lafage reviennent dans le pays après des expériences en œnologies dans les régions viticoles les plus dynamiques de la planète (Amérique du Sud, Etats-Unis (Californie), Afrique du Sud, Australie)  et s’installent sur 36 hectares de terres familiales dispersées entre Perpignan, Canet en Roussillon et Maury, pour reprendre l’ensemble du Domaine Lafage en 2001. En 2006, ils rachètent le Mas Miraflors.

Le Domaine Lafage, récompensé par le label Haute Valeur Environnementale de niveau 3, le plus élevé de cette norme, a depuis longtemps mis en place des pratiques alternatives respectant l’écosystème de ses terroirs, et s'est engagé dans une démarche de conversion Bio. Au cœur des paysages préservés du Roussillon, les vignes côtoient oliviers centenaires et landes de garrigue.
Plantations en terrasses, labour entre les rangs, haies et couverts végétaux, mise en place de stations météo, de 120 nichoirs … Tous les travaux à la vigne sont menés dans le souci de respecter, d’entretenir et de développer la biodiversité naturelle de ce précieux vignoble.