Volcan De Mi Tierra - X.A Premium Tequila
Équilibrée, la tequila X. A mêle des notes d'agave cuite, de vanille, de caramel et de fruits secs à une pointe épicée. Conçue pour la dégustation, cette tequila vieillie est complexe, avec un goût...
Le "rhum habitant", c'est la dénomination du rhum agricole aux Antilles. C'est encore l'histoire qui a influencé la naissance du rhum dans les Antilles. Lors du blocus naval par les Anglais de la France de Napoléon, ce dernier a découvert pour se fournir en sucre, la betterave sucrière. Les Antilles ayant perdu leur débouché naturel, la Martinique va faire naitre le rhum agricole à partir du jus de canne (défibrées puis broyées pour obtenir le vesou) sans passer par l'étape sucrière. Il faut 10 kg de canne pour obtenir 1 litre de rhum. Le rhum de Martinique a obtenu l'AOP en 1996 référençant 12 variétés de canne à sucre entrant dans l'élaboration du rhum agricole de Martinique. Le rhum blanc agricole représente 85% du volume produit. Concernant les mentions du rhum vieux, VO (Very Old) au minimum 3 ans d'élevage en Martinique en fut de chêne, VSOP au minimum 4 ans (mention possible Très Vieux / Réserve Spéciale / Cuvée Spéciale), XO au minimum 6 ans d'age (mention possible Extra Vieux / Grande Réserve / Hors d'Age). Les principales distilleries ou habitations sont : Habitation Saint Etienne, JM.
Robe : incolore et cristalline. Nez : séduisants parfums de fleurs de canne et complété par des nuances minérales et iodées. Des notes de mie de pain et de levure apparaissent après...
Robe : Acajou-cuivré Nez :Les notes de sous-bois s’entremêlent aux notes de torréfaction (grillé) liées au brûlage des fûts. Bouche : En bouche les tanins et le boisé dominent avec des notes...
Robe : Acajou foncé, témoin d’un long vieillissement. Nez : Dominante torréfiée mêlée à des notes de cave à cigare. Bouche : Belle longueur soutenue par des notes torréfiées (moka, cacao),...
Robe : ambrée.Nez : subtils parfums de fruits frais, de tabac blond et de pain d'épices. Bouche : saveurs aux notes de miel, de fruits secs et d'épices.