Pessac-Léognan un grand terroir des Graves
Sur le très ancien territoire des Graves de Bordeaux, jadis “banlieue prévôtale”, est née en septembre 1987 l'appellation Pessac-Léognan.
Berceau du vignoble bordelais qui s'installe aux abords même du port voici plus de 2000 ans, cette région vit également naître au 18e siècle le “Bordeaux Moderne” sur les pentes du Haut-Brion.
Ce cru très célèbre est aujourd’hui le chef de file des cru classés de Graves tous situés sur le territoire de l'appellation Pessac-Léognan et locomotive des 60 châteaux et domaines qui composent celle-ci dont le fameux château Haut-Brion.
L'excellence des vins que produit cette belle région viticole est favorisé par un sol dont les qualités géologiques extrêmement rares sont dues au mouvement de la Garonne il y a quelques dizaines de milliers d'années. Enfin, un microclimat exceptionnel complète parfaitement bien ces conditions de production.
Très diminuée au cours des 100 dernières années par l'urbanisation qui l'oblige à une lutte de tous les jours pour préserver ses terroirs de haute valeur viticole, l’appellation Pessac-Léognan a fait depuis 15 ans grâce au dynamisme et à la foi de ses producteurs un spectaculaire bond en avant remontant de 500 hectares en 1975 à XXXX hectares aujourd'hui. Elle ambitionne de retrouver les 1700 hectares de sa superficie d’il y a 50 ans, et grâce aux efforts persévérants que déploient ses producteurs pour une qualité toujours meilleure, de maintenir la place qu'elle a toujours tenu dans le peloton de tête des grands vignobles de Bordeaux.
Sévèrement sélectionnée, contrôlée par l’INAO, sa production annuelle s'élève à 55000 hectolitres, soit près de 7 million de bouteilles (80 % de rouge et 20 % de blanc sec), exportés à 75 %. Les vins rouges de Pessac Léognan dominés par le Cabernet-Sauvignon associé au Merlot et les blancs issus de Sauvignon, auquel se joint souvent du Sémillon, sont tous d’une haute élégance et d’une grande classe. Généralement élevés dans des fûts de chêne neufs, ils sont les uns comme les autres appelés à une grande longévité, signe premier d’un vin de haute qualité.
Tous mis en bouteille au château, ils sont vendus en majorité par le grand négoce de Bordeaux l'excellence de leur rapport qualité-prix faisant leur succès et leur rareté. Pessac-Léognan est un grand terroir de Graves en pleine expansion et poursuit avec bonheur une ascension spectaculaire, résultat d'une exceptionnelle vitalité.
Crédit Photo : par BillBl — originally posted to Flickr as Chateau Haut-Brion, CC BY 2.0, Lien