
Le domaine Boillot fût créé par Jean-Marc Boillot en 1985 à Pommard, il travaille désormais avec ses enfants Benjamin et Lydie Boillot. Le domaine Boillot cultive les cépages Chardonnay, Pinot Noir et Aligoté et exerce une activité de négoce, afin de produire des vins sous huit appellations dont Volnay.
Robe : rubis vive et brillante. Nez : très aromatique sur des notes florales (violette) et fruitées (griotte, cerise) avec un boisé léger. Bouche : belle mâche et tanins serrés, avec une finale...