

Robe : lumineuse avec des reflets grenat
Nez : épicé et fruité, complexe.
Bouche :des tanins équilibrés et doux qui dévoilent une belle puissance aromatique en milieu de bouche pour ensuite laisser place à une finale toute en fraicheur.
Dégusté par nos cavistes
Système 3D Secure
Chez vous entre 24 et 72h. GRATUITE dès 150 € d'achat (France Métropolitaine, hors îles).
Cépages : Vieux Carignan (50%) - Syrah (30%) - Grenache (20%)
Terroir : Situé à Jonquières, à une quarantaine de kilomètres au nord de Montpellier, le domaine s’étend sur une quinzaine d’hectares. Olivier Jullien travaille de nombreuses micro-parcelles disposées sur une vaste zone étendue sur les hautes terrasses de l’Hérault. Le sol est principalement argileux avec des cailloutis calcaires mais certaines parcelles sont également composées de silice ou de grès ce qui conduit à une énorme diversité d’expression.
Techniques : Les vignes sont travaillées selon les règles de la biodynamie et le domaine était certifié en Agriculture Biologique jusqu’en 2006. Mais Olivier Jullien a renoncé à la certification par souci d’indépendance. Faibles rendements, vendanges manuelles, affinage de 12 mois dans des demi-muids puis 12 autres mois dans des foudres.
Accords Mets & Vin : Gibiers, pièces nobles de boeuf, souris d'agneau.
Garde : 5 à 10 ans
Robe : rubis sombre. Nez : Des fruits noirs confits avec des fragrances de réglisse et des notes végétales. Bouche : une belle fraicheur en bouche avec un profil de garrigue de et menthe. Ces...
La quintessence du domaine ! Les deux ou trois plus belles pièces de l’année, sélectionnées après une saison en sommeil. Une cuvée qui n’existe que dans les plus grands millésimes. La...
Robe : rouge lumineuse avec des nuances rubis. Nez : Très portés sur des senteurs aromatiques herbacées telles que le laurier et le thym avec des notes d'épices douces. Bouche : une belle...
Robe : Élégante robe rouge grenat. Nez : Intense, avec des notes minérales (graphite), balsamiques et fumées, auxquelles se mêle une touche évoquant l’eucalyptus. Bouche : L’explosion aromatique...
Robe : grenat. Nez : notes de cacao, de violette, de tabac blond, une touche mentholée et la finesse du boisé. Bouche : une belle matière longiligne, ample et sapide, une grande souplesse de tanin...
Robe : pourpre. Nez : complexe d'épices douces, de pain grillé, de cerise et de cassis confit. Bouche : à la fois dense et harmonieuse, soutenue par une belle fraîcheur aromatique (menthol et zan).
Nez : complexe de fruits rouges bien mûrs, de cassis, de pruneaux et de cerise kirsch. Bouche : fraîche puissante et élégante. Voyagez au cœur des Terrasses du Larzac, vous découvrirez une très...
Nez : des notes de gelée de mûres, de cassis, d’épices (muscade) et des fines nuances de cuir. Bouche : ample et longue développe des arômes de fruits mûrs, de réglisse et d’épices, sur une trame...
Robe : pourpre profond Nez : sur les fruits noirs, la garrigue et les épices. Bouche : le vin se révèle complexe et élégant, les tanins sont soyeux et la finale intense. A carafer avant dégustation.