Mas Cal Demoura - Combariolles
42,00 €
(56,00 € L)
x3
x6
x12
Dégustation de ce Vin Terrasses du Larzac
Robe : grenat profond.
Nez : profond, racé, où s’exprime la densité minérale du terroir.
Bouche :offre ce surcroît de longueur et d’énergie si typique des Combariolles, qui permet de lui donner une grande élégance malgré l’intensité de la matière. Très joli fruit juteux porté par des tanins d’une grande finesse.
LIVRAISON
Chez vous entre 24 et 72h. GRATUITE dès 150 € d'achat (France Métropolitaine, hors îles).
QUALITÉ APPROUVÉE
Dégusté par nos cavistes
PAIEMENT SÉCURISÉ
Système 3D Secure
Cépages :Syrah (35%( - Mourvèdre (30%) - Carignan (25%) - Grenache (10%)
Terroir : Les parcelles utilisées pour cette cuvée couvrent 3 ha sur des sols de calcaire. L’âge moyen des vignes est de 40 ans. Le climat est rafraichi par les vents du nord en provenance du causse du Larzac qui contribue à la fraîcheur des vins et équilibrent sa générosité languedocienne.
Techniques : Culture biologique certifiée. Labours, amendements organiques, enherbement contrôlé, désherbage mécanique (intercep), taille courte (gobelet pour les carignans et une partie des cinsaults, gobelet palissé pour les autres parcelles sauf un Grenache en cordon de Royat), travaux en vert (ébourgeonnage, effeuillage), pas de traitements à base de molécules de synthèse, traitements biodynamiques. Vendanges manuelles, sélection des raisins à la vigne et sur table de tri en cave. Vinification sur levures indigènes, vendange partiellement égrappée, fermentation en cuves inox et béton. Maîtrise des températures de fermentation (démarrage autour de 15°C puis montée progressive jusqu’à 25°C). Cuvaisons longues (30 à 45 jours), pigeages, et remontages. Fermentation malolactique sur bactéries indigènes en cuves inox. Élevage par cépage et par parcelle, 12 mois en demi-muids de 500 et 600 litres (25 % neufs et 75 % de 1 à 10 vins) et en foudres ovales de 24 et 30 Hl. Assemblage puis élevage complémentaire de 7 mois en cuves inox avant la mise en bouteilles. Stabilisation et clarification par le temps et le froid.
Accords Mets & Vin : Gigot d’agneau avec sa poêlée de giroles, canard sauvage au céleri et aux truffes, filet mignon, confit de veau à la graisse d’oie...
Garde : Entre 7 et 10 ans.
Cette cuvée est issue d’une sélection parcellaire sur le terroir des Combariolles (cailloutis calcaires très qualitatifs) qui lui donne la profondeur et la complexité typique des grands rouges du Sud avec une vibration minérale distinctive. L’assemblage lui donne un profil classique et très racé.
Contenance
Bouteille (0.75 l)
Millésime
2021
Région
Languedoc France
Appellation
Terrasses du Larzac AOC
Bio
Oui
Couleur
Rouge
16 autres produits Vin Terrasses du Larzac
EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Mas Des Chimeres - Caminarem
Robe : rouge intense. Nez : notes de garrigue et de pins. Bouche : une touche de poivré.
16,00 €
TTC
Mas de l'Écriture - L’Écriture
Robe : grenat profond.Nez : de beaux fruits noirs murs et épicés où se mêlent des senteurs florales légères.Bouche : De la longueur et de la complexité pour ce vin qui offre une belle opulence et...
50,00 €
TTC
Mas de la Seranne - Antonin et Louis
Robe : rouge pourpre aux reflets violacés Nez : complexe, attaque minérale (cuir,fumée), notes balsamiques, mentholées, confites (cassis, mûres) et épicées (poivre, cannelle) Bouche : charnue,...
25,00 €
TTC
Mas Combarèla - Lueurs d'Espar
Robe : rouge carmin. Nez : des fragrances de mûre et de myrtille avec des notes de figue et de poivre. Bouche : surprenante sur des saveur florale avec une très belle amplitude.
39,00 €
TTC
Mas de l'Écriture - Les Pensées
Robe : rubis est limpide et gracieuse. Nez : légèrement chocolaté évoque les épices douces et des notes de grenade. Bouche : subtilement confite inspirée par le Grenache convoque des notes...
32,00 €
TTC
Mas Jullien - Rosé
Robe : rosé profond. Nez : sur les fruits rouges, légèrement épicé avec une belle finesse. Bouche :une bonne présence aromatique qui le classe dans les « rosés de gastronomie ». Gras et bien...
25,00 €
TTC
EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Nova Solis - Zénith
Robe : rouge sombre. Nez : complexe sur le zan, le moka et la mûre de ronce. Bouche : Vin élégant, racé, puissant sur un registre d’âtre de cheminée, de fruits noirs bien mûrs et de réglisse....
20,00 €
TTC
EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Mas de la Seranne - Le Clos des Immortelles
Robe : rouge pourpre, reflets violacés. Nez : notes réglissées, mentholées, cassis, épicé. Bouche : opulente, ample et fraîche, chocolatée, légèrement épicée (poivre), tanins soyeux, belle...
19,00 €
TTC
Domaine Coston - Arboussas
Robe : rouge lumineuse avec des nuances rubis. Nez : Très portés sur des senteurs aromatiques herbacées telles que le laurier et le thym avec des notes d'épices douces. Bouche : une belle...
30,00 €
TTC
EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
Pas de l'Escalette - Les Clapas Rouge
Robe : rubis. Nez : sur les petits fruits noirs et les herbes de garrigue. Bouche :le vin est gourmand, souple et frais et fait montre d'un bel équilibre.
19,00 €
TTC
EN BOUTIQUE UNIQUEMENT
La Barthassade - Les Ouvrées
Bouche : rouge profond. Nez : aromatique sur les fruits noirs très mûrs, le zan et un côté fumé, Bouche : dense, tanins souples, finale sur laréglisse et l’eucalyptus.
22,00 €
TTC
Les Vignes Oubliées AOP Terrasses du Larzac
Robe : Pourpre, reflets violets brillants. Nez : Notes d'épices (garrigue), de vanille, de fruits rouges (cassis, fraises de bois). Bouche : Harmonie des fruits rouges et des épices portés par des...
25,00 €
TTC
Robe : grenat profond.
Nez : profond, racé, où s’exprime la densité minérale du terroir.
Bouche :offre ce surcroît de longueur et d’énergie si typique des Combariolles, qui permet de lui donner une grande élégance malgré l’intensité de la matière. Très joli fruit juteux porté par des tanins d’une grande finesse.