Bertrand Romagnoli, directeur des Caves Notre Dame, se lance dans le brassage. En effet, cela ressemble plus à une blague entre amis au début de l'aventure. Mais Bertrand a de la suite dans les idées et il sait s'entourer. Ainsi est bien née la BBR (Bière Blonde Régionale) avec l'aide de 2 brasseurs régionaux.
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