Un vin léger, simple et terriblement efficace pour se désaltérer.
Une robe légère, rubis. Nez délicat de violette, de cerise et de groseille. La bouche est sur un fruité acidulé éclatant avec une finale tonique. Vin prêt à boire.
QUALITÉ APPROUVÉE
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Terroir : Sol argilo-calcaire des villages de Vacquières et Corconne, au climat méditerranéen soumis à de sensibles influences continentales.
Cépages : 45% Carignan - 50% Cinsault - 5% Syrah
Vinification : Les macérations sont courtes (une semaine maximum). Les fermentations se prolongent alors que le marc est décuvé. Le croquant et l’expression du fruit sont privilégiés. Les vins sont protégés de toute oxydation superflue pour éviter l’apport de sulfites (SO2). Élevage de 4 à 6 mois en cuve après la fin des vinifications. Rendement moyen de 39 hl/ha.
Accords mets et vin : Apéritif, charcuterie, jambon persillé, pâtes à la carbonara, pâtes à la bolognaise, brochette de Saint-Jacques, cantal, chipolatas, cochon de lait, fricassée de lapin, côtelettes d’agneau, jambon cru, jambon à l’os rôti, jambonneau, longe de veau, pâtés, omelettes aux cèpes, oeufs cocottes, poulets rôtis, pizza, petit salé de lentilles, grillades de viandes rouges, pot au feu, fromages de chèvre, fromages doux…
Millésime
2020
Appellation
Saint Guilhem le Désert IGP
Couleur
Rouge
Robe : brillante aux reflets dorés. Nez : délicat fleuri, anis et zeste de mandarine. Bouche : tonique sans excès avec une finale sur la feuille de menthe.
Robe : rubis pourpre. Nez : arôme explosif de fruits rouges, figues d'automne bien mûres. Bouche : riche en tannins, doté de fines saveurs de chocolat et truffes. Existe en version MAGNUM
Robe : grenat. Nez : très gourmand sur les notes de fruits rouges et poivre blanc. Bouche : très douce, charnue, présence tannique souple.
Robe : dorée. Nez : notes d’agrumes et de fruits exotiques. Bouche : sa grande fraîcheur et son gras s’exprime avec une impression saline en finale. Sa belle minéralité, très présente, se...
Robe : grenat. Nez : vin de cépage très expressif offrant sur sa jeunesse des notes de rose, framboisefraiche et poivre gris. Bouche : poudrée, ample et charnue. La magie du Cinsault séducteur...
Un vin léger, simple et terriblement efficace pour se désaltérer.
Une robe légère, rubis. Nez délicat de violette, de cerise et de groseille. La bouche est sur un fruité acidulé éclatant avec une finale tonique. Vin prêt à boire.
