Chateau Simone - Palette Blanc
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Chateau Simone - Palette Blanc

48,00 €

(64,00 € L)

x3 x6 x12
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Les images ne sont pas contractuelles. Veuillez vérifier le millésime dans l'onglet Fiche Technique ci-dessous.

Dégustation de ce Provence - Palette

Robe : dorée qui se transformera en vieil or avec l'âge.

Nez : on retrouve des notes fruitées (poire, pêche blanche) et florales (aubépine, acacia) finement boisées.

Bouche : C'est un vin qui peut voyager dans le temps pour dégager un bouquet délicat et puissant. C'est un vin hors norme à nul autre pareil.

  QUALITÉ APPROUVÉE

Dégusté par nos cavistes

  PAIEMENT SÉCURISÉ

Système 3D Secure

  LIVRAISON

Chez vous entre 24 et 72h

Cépages : Clairette (80%) - Grenache Blanc (10%) - Ugni Blanc (6%) - Bourboulenc (2%) - Muscat (2%)

Techniques : Vendanges manuelles. Tri sur table. Foulage léger. Égouttage et pressurage sur pressoirs hydrauliques verticaux. Rebechage léger et débourbage à froid. Fermentation en levures indigènes. Vinification en petits foudres de chêne pendant 18 mois dont 6 mois sur lies fines. Élevage de 1 an en barriques avant la mise en bouteille.

Terroir : Vignes exposées au nord sur des éboulis calcaires.

Accord Mets et Vin : sur la jeunesse, on peut le déguster avec des crustacés ou un poisson noble (turbot, sole). En vieillissant, il sera parfait pour accompagner des fromages affinés tels qu'un vieux salers ou un beaufort. 

Contenance Bouteille (0.75 l)
 
icone Couleur Couleur Blanc
 
icone Millésime Millésime 2019
 
icone Appellation Appellation Palette
 
Bio Non
 

CHATEAU SIMONE

Installé sur la commune de Meyreuil, à quelques kilomètres d'Aix en Provence, sur le site de l'ancien Grand Carmes d'Aix en Provence, le château Simone est la propriété de la famille Rougier depuis 1830. Les caves ont été creusées au XVIème siècle par l'ordre religieux des Grands Carmes et apportent une hygrométrie et un température constante, parfaite pour le vieillissement des vins. La particularité du Château Simone est que le domaine laisse reposer les vins 3 ans avant leur commercialisation, afin de proposer à la clientèle des vins d'une grande élégance et d'une finesse incroyable.

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