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Technique : Vendanges manuelles, élevage séparé par cépage.
Accords mets et vin : Sur des escalopes de poulet au curry, Turbot aux citrons confits, velouté de fèves. Idéal pour l’apéritif avec (ou sans) amuse-bouche au saumon, gressins au jambon des Pyrénées, vérines de chèvre et ratatouille.
ContenanceBouteille (0.75 l)
CouleurBlanc
Millésime2021
RégionLanguedoc France
AppellationPays d'OC IGP
BioNon
PRIEURE SAINT JEAN DE BEBIAN
Le Prieuré Saint Jean de Bébian, possédé à ce jour par Alexander Pumpyansky (propriétaire depuis 2008), est l’un des plus anciens sites de culture de la vigne en France. Les 32 hectares du domaine Saint Jean de Bébian sont exploités dans le but de produire des vins de garde de caractère. Les vins produits au Prieuré Saint Jean de Bébian sont d’appellation Languedoc et classés en Cru Pézenas.
Robe : jaune clair
Nez : des notes florales de fleurs blanches et un fruité rappelant l’abricot.
Bouche : une grande finesse et une belle onctuosité. On retrouve dans cette cuvée beaucoup...
Robe : jolie couleur rouge, aux reflets brillants.
Nez : intensité aromatique sur des notes fruitées (cerise) et grillées.
Bouche : fruitée, souple et élégante, sur des notes de fruit rouge. Ample,...
Robe :rouge opaque
Nez :des notes de chocolat, cannelle, brindilles sèches.
Bouche :puissance et profondeur au programme, une belle intensité de sa structure.
Robe : jaune pâle aux reflets vifs.
Nez : floral très intense avec des notes de citronnelle et de mangue.
Bouche : Attaque vive, bel équilibre d'ensemble et élégante. Fin de bouche aux senteurs...
Robe : rose lumineux.
Nez : fragrances de fruits des bois avec des notes poirées et épicées.
Bouche : une belle finesse groumande et généreuse à boire frais pour profiter des saveurs fruitées.
Belle : robe jaune pâle.
Nez : complexe et puissant sur le fruit à chair blanche avec des notes d abricots secs et de noisettes grillées.
Bouche : suave et souple, avec un beau volume, soutenue par...
Robe : or pale et lumineux.
Nez : porté sur les fruits blanc comme la peche et des notes florales.
Bouche : franche avec une belle vivacité portée sur la fraicheur du fruit.
Robe : jaune pâle aux reflets dorés.
Nez : expressif et complexe, à la fois floral vanillé et fruit blanc.
Bouche : un joli volume avec une lame acide qui porte le vin. La structure est homogène...
Robe : prune-pourpre brillant.
Nez : de splendides arômes de fruits à l'alcool (griottes, mûres), ainsi que de réglisse et de silex.
Bouche : une très belle harmonie, mêlant une bonne chair à des...
Moins complexe que son grand frère, le Petit Trélans est plus explosif au nez avec des notes de fruits jaunes et quelques traces anisées. Un joli vin à ouvrir à l'apéritif pour le passer à table...
