Jean Chauvenet - "Les Damodes" Nuits-Saint-Georges
85,00 €
(136,00 € L)
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Dégustation de ce Nuits-Saint-Georges
Robe : rubis profond.
Nez : intense de cassis.
Bouche : la fraîcheur et la pureté du fruit s’associent à une structure fine, tendre et souple, semblable à Vosne-Romanée. D’une approche facile dans sa prime jeunesse, il surprend par sa capacité d’affirmer sa personnalité au vieillissement.
QUALITÉ APPROUVÉE
Dégusté par nos cavistes
PAIEMENT SÉCURISÉ
Système 3D Secure
LIVRAISON
Chez vous entre 24 et 72h. GRATUITE dès 150 € d'achat (France Métropolitaine, hors îles).
Cépages : Pinot Noir (100%)
Terroir : sols très sableux, graveleux, recouvrant, le calcaire qui affleure par endroits.
Techniques : La vendange est égrappée à 100% puis placée en cuves inox pour réaliser une macération pré-fermentaire (10°-12°C) pendant 5 à 6 jours. On veillera à éviter une top forte extraction des tanins lors de la vinification, avec une macération étalée sur 15 jours maximum avec deux pigeages par jour pendant les 5 premiers jours puis seulement un remontage par jour pendant 8 à 10 jours. À l’issue du pressoir pneumatique, Le moût est pressé puis les vins sont débourbés statiquement en cuve tampon pendant 2 à 3 jours avant la mise en fûts (20% bois neuf). Après 16 mois, les vins sont assemblés en cuve pendant deux semaines, et finalement embouteillés sans collage ni filtrations.
Accords Mets & Vin : rôtis, gibiers, fromages ou simplement le plat qui vous fera plaisir.
Garde : de 5 à 15 ans.
4 Produits
Contenance
Bouteille (0.75 l)
Millésime
2017
Région
Bourgogne
Appellation
Nuits Saint Georges
Bio
Non
Couleur
Rouge
Cépages
Pinot Noir (100%)
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Jean Chauvenet - Nuits-Saint-Georges
Robe : rouge sombre profond. Nez : des nuances végétales au fruité sauvage, telle la prunelle se mêlent à la fraise et à quelques notes fleuries. Bouche : il faudra attendre 3 à 5 ans après la mise...
47,00 €
TTC
Robe : rubis profond.
Nez : intense de cassis.
Bouche : la fraîcheur et la pureté du fruit s’associent à une structure fine, tendre et souple, semblable à Vosne-Romanée. D’une approche facile dans sa prime jeunesse, il surprend par sa capacité d’affirmer sa personnalité au vieillissement.