Château FAITEAU Cuvée Gaston 2020

Avec Gaston 2020, le Château Faiteau propose une expression généreuse et aboutie de l'AOP Minervois La Livinière, l'une des appellations emblématiques du Languedoc.

L'assemblage fait la part belle à la Syrah (70 %), associée au Carignan (15 %) et au Grenache (15 %). Les vieilles vignes et les vendanges manuelles participent à la concentration et à la personnalité de cette cuvée. Après assemblage, le vin poursuit son élevage en cuve pendant au moins un an.

Le millésime 2020 présente une robe profonde et un nez expressif où les fruits noirs bien mûrs rencontrent des nuances épicées, légèrement torréfiées et des touches évoquant le sous-bois. En bouche, Gaston se montre ample et enveloppant. La structure est présente sans dureté, avec des tanins assouplis et une finale persistante.

C'est un rouge à privilégier à table, notamment avec une viande rouge, un plat mijoté, du gibier ou des fromages affinés. Une légère aération avant le service permettra aujourd'hui de profiter pleinement de son expression.

Appellation : AOP Minervois La Livinière
Millésime : 2020
Cépages : 70 % Syrah, 15 % Carignan, 15 % Grenache
Service : autour de 18 °C
Garde : plus de 10 ans selon les conditions de conservation