CHARTREUSE - LIQUEUR GENEPI
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Les images ne sont pas contractuelles. Veuillez vérifier le millésime dans l'onglet Fiche Technique ci-dessous.
Le Génépi n'est pas une plante en soi mais une association de différentes plantes aromatiques (5 types d'armoises) des Alpes. Elles poussent entre 2000 et 3000 mètres d'altitude, ce qui en fait une plante rare et donc protégée. On peut y associer d'autres plantes à partir du moment où 50% des plantes sont des armoises. La récolte se fait généralement en août.
3 façons de préparer la liqueur :
- Macération : 2 semaines dans solution alcoolique si le Génépi est frais
- Infusion : suspension des plantes au dessus d'une solution hydro-alcoolique
- Distillation : les plantes avec un solution hydro-alcoolique sont distillées
Le Génépi était connu comme plante médicinale dès le Moyen-Age pour combattre les problèmes gastriques. L'engouement pour la montagne et l'éclosion des sports d'hiver a fait découvrir cette liqueur tombée en désuétude.
| Contenance | Bouteille (0.70 l) |
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