La Marfée - Les Gamines

Cépages : Mourvèdre (50%) - Syrah (40%) - Grenache (10%).

Terroir : Une douzaine de petites parcelles situées sur la commune de Murviel les Montpellier au coeur du terroir historique de Saint Georges d’Orques. Influence maritime. Proximité de la mer à 10 kilomètres à vol d’oiseau. Sols caillouteux, argilo-calcaires du jurassique et «chailles» (sols à forte proportion de silice).

Techniques : Culture biodynamique, pas de désherbant, compost biodynamique, traitements à doses réduites et uniquement avec des produits naturels flore respectée et contrôlée par des labours modérés, suivi des rythmes lunaires.

Accords Mets & Vin : Pièce de boeuf, viandes grillées, grillades.

Garde : dès maintenant et jusqu’à 10 ans.

« A Sophie et Justine, deux merveilleuses gamines âgées de 9 et 12 ans quand le domaine fût créé, deux adolescentes ensuite qui ont participé à tous les travaux de la vigne et de la cave. C’est un clin d’oeil aussi aux fruits des jeunes vignes qui ont, au départ, constitué la majorité de l’assemblage. Aujourd’hui l’âge moyen des vignes de la cuvée est de 35 ans »